５月１６日 １２時１２分着。先客６名、後客４名。

今回、こちらにお邪魔したのは２つ理由がありました。
一つは昨日、店主さんの出身店である、はりけんさんに行ったから。
二つ目は、プロレスラー藤田和之に似てる度が１０％である、某店主さんの発言「一直がメニューをガラッと変えてきた。」が気になったからです。

その変化は、券売機の前に立つと直ぐに判りました。
汁系は「中華そば」以外は全て無くなり、つけ麺がメインの構成です。
大好きだった「辛マーラー麺」や「濃厚魚介らーめん」も無くなるなんて．．．（でも、翌日のお昼に「濃厚魚介のラーメンとつけ麺」が復活していました！）
しばし、立ち尽くしてこちらを選びます。

何故なんだ！？平日のお昼は、並ぶことが無く食べられて有り難いのだが、裏を返せば集客が不十分とも言え、採算が合わないのか？そこでお客さんのニーズや利益率などを考えて価格を抑えた、つけ麺がメインのメニュー構成へと転換せざるを得なかったのではないか？
確かにＣＰが優れているとはいえないけど、それを上回るレベルの高さがあったのに．．．
旨いラーメンを作るスキルを持ち合わせているのに、経営環境がそれを許さないなんて切ないなぁ．．．

と嘆いていると１０分程で着丼です。お～！露な麺肌は色白でヌルリと艶っぽく、これは旨そうですね～♪じゅるる．．．麺を口に含むと、ムチムチでモチモチの食感が堪りません。冷水で丁寧に揉みしだかれた太麺は、キュキュッと締りが半端ないです！ うっ．．．さらにとても瑞々しく、小麦がギュギュッと詰まっている印象です。中太、多加水の自家製麺は既に成熟の域に達していると感じました。この瑞々しいムチムチ感をグラビアアイドルに例えるなら、ウェスト－５cmの篠崎愛ちゃんです♪

スープはサラッとしてます。動物系、魚介系に野菜などの甘みが効いています。醤油系のカエシに海老の顆粒がふんだんに投入されていて風味が良いのですが、以前のように極上麺を絡めとる濃厚なスープではありません。よって、濃厚好きにはスープが物足りなく感じるかも知れませんが、極上麺を引き立てるためのスープとも言えます。店側の費用対効果でいえば、こちらに軍配でしょう。

これを恋愛関係に例えると、愛ちゃんに告白された私は、戸惑いながらも相応しい男になろうと努力するのですが、二人で街を歩くと、どうしても愛ちゃんの愛くるしさと胸に通行人の目は向いてしまうといったところでしょうかw？

具は熱ッ熱のスープの中に、バラチャーシュー、メンマ、ネギ、ニラ、糸唐辛子です。
叉焼は味は良いが小さめ、メンマはコリコリでナイス、ネギとニラは好きですね～。

体感麺量２５０gはあっという間に完食です。兎に角、麺が旨かった～♪
一時期の新店ラッシュが落ち着いた水戸は、お店の淘汰が始まっています。

まさか、一直が．．てなことは無いと思いますが。
採点は、８５点（基本）＋３点（応援）とさせて頂きます。
頑張れ～♪

PS：翌日に、濃厚魚介ラーメン濃厚魚介つけ麺が復活してました。試行錯誤してたんですね♪