出張帰りの訪店。21時頃で先客20名程と多かったのは､土曜の夜というのもあったのかも。
高そうな液晶の券売機で表記の食券を購入。普通か中辛を選べるそうなので､やや辛の中辛をチョイス。
普通は全然辛くないとの事だけど､それって辛いメニューと言えるのかなｗ
ちなみに別メニューで激辛肉味噌というのもあります。

10数分での提供。
背脂たっぷりのスープに味噌の風味。表面にはラー油ベースの赤い油が浮かびます。辛さはピリ辛程度。
信州味噌をベースに赤・白・こうじ味噌をブレンドしたという味噌は旨味の輪郭がクッキリ。
背脂もコッテリした感じとコクを加えていて､クセの無い万人向けのスープです。
麺は中細で歯応えのあるものですが､のび易いので注意が必要。
具は叉焼､挽肉､海苔中､穂先メンマ､刻み九条葱。
量は多くないけど､叉焼と挽肉両方入っているのはポイント高いです。

店内は男女計3名で切り盛り。無難な接客。
平日のみ17時までライス無料との事ですが､休日も無料にしてくれたら嬉しいかも。
ご馳走様でした。