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伝丸系列のいい所。その主要因は、麺に隠されているのかも知れないね。平打ちの中太麺は中庸的な存在感だが、ツルッと爽快に啜り込めるし、モッチリした確かな歯応えも癖になる。控えめに広がる甘みと、軽快に消えて行く喉越しの良さ。スープが何に変わろうと、確実に旨いと思ってしまう。カレーとかでもOKなんじゃない？そして、その麺をスープに思う存分浸して、そのまま勢い良く啜り込む。そして、咽せ返る。辣油や七味、山椒の刺激が喉をダイレクトに襲うため、次からは多少遠慮がちな箸運びになるだろうね。麺に思ったほどスープが絡まないが、それだからこそ麺が主役の座を譲る事もない。豚、鶏、醤油だれが一体化したバランスの良いメニュー。680円は実にお値打ちだ。
でんまる、いいですかあ。 前に食べた時の麺の具合がトラウマで。。 偶々よろしくなかったのですかね。 確かに辛味のメニューは気になっていたので、今度行ってみようかな。
麺は若干温（ぬる）めで登場ですが、一応流水で〆てくれてるんで、コシは出てますぜ。 どのメニュー食べても外さない（※但し大当たりもなし）ので、安心して訪問できると思ってますが…。 スープは濃縮モノの伸ばし。具はALL湯煎。 ネガティヴに捉える事も可能と思いますが、この安定感は捨て難い！
Dr.KOTO
千年
Dr.KOTO
くまろう1
80点
80点
75点
75点
80点
平打ちの中太麺は中庸的な存在感だが、ツルッと爽快に啜り込めるし、モッチリした確かな歯応えも癖になる。控えめに広がる甘みと、軽快に消えて行く喉越しの良さ。スープが何に変わろうと、確実に旨いと思ってしまう。カレーとかでもOKなんじゃない？
そして、その麺をスープに思う存分浸して、そのまま勢い良く啜り込む。そして、咽せ返る。辣油や七味、山椒の刺激が喉をダイレクトに襲うため、次からは多少遠慮がちな箸運びになるだろうね。麺に思ったほどスープが絡まないが、それだからこそ麺が主役の座を譲る事もない。
豚、鶏、醤油だれが一体化したバランスの良いメニュー。680円は実にお値打ちだ。