深夜番終わりでこちらに向かいました。

こちらのお店で同じものは一度も食べていません。全部別のモノ。

またもやチャイナオネエサンに掲題のチケットを渡し、勝手知ったるカウンター席に座りました。

待ち時間は10分強ですかね。で、配膳です。

まずはスープから。

つけダレのラード層が多めです。背脂もプカプカと浮いていますが、全体的にシャバ目。

醤油の香りを活かした清湯系スープ。旨味も塩梅も程よい程度。酸味を少しだけ効かせた爽やかな一杯に仕上げています。

朝だからこその仕様でしょうが、サラッとしているので、このままでも飲めちゃったりします。

これはこれでまあ、いいんじゃないでしょうか。

麺は加水率高めの太縮れ麺。冷水でカキーンと〆られていて、口の中が爽快ですね。

スープに粘度があまりないので、麺との絡みは弱いかな。物足りないほどではないけども。

チューニングは甘酢、魚粉。

具材はチャーシュー、メンマ、三つ葉。

細切りチャーシューが沈んでいるが、ジューシー。

メンマは細いもの。コリコリ食感が楽しい。

スープ割りを頼まず、そのままゴクゴク。

うん。有り～。