3年ぶり。
13:30到着。店内ちょうど満席、後客多数。駅から離れてるのに盛況のようだ。
厨房には男性2人、女性1人。
しばらくして席が空いたので着席。さらにしばらくして出来上がり。

注目のあばれ麺は強力な弾力と独特の食感が実に面白い。実は3年前に来た時もあばれ麺を食べてその時はそれほど印象に残らなかったのだが、今回はさらに個性が強くなった感じ。でもつけだれとの相性という点ではちょっと疑問が残る。
つけだれはもはや全国区となりつつある濃厚魚介豚骨。美味しいけどやはりどこかで食べたように感じるのは仕方ないことかもしれない。麺は中盛りで頼んだのがつけだれの減りは結構早かった。
具はチャーシュー、メンマ、ばらのり、味玉。
チャーシューはバラ肉のものがつけだれの中と麺の上に。角煮のようにトロトロに柔らかくて美味。
ばらのりは麺と絡めると磯の香りがして面白い。
味玉は黄身がゼリー状の半熟で味付けは薄め。
最後にスープ割り。

魚介豚骨もちょっと飽和気味で各店個性を出そうと頑張っていますが、この店は麺や具で個性を出そうと頑張っているように感じました。次回はラーメンも試してみたい。
接客はとても素晴らしかったです。