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「中華そば」@中華そば 青葉 錦糸町店の写真良いんですよ、これがまた。何処で食べてもほぼ同じ味。それがセントラルキッチン制を導入している店舗の強みなんだろうけど、多少は時と場合によって塩梅が異なってくるのは当たり前。最後に仕上げる人は、店や時間帯によって異なるからね。しっかり作って貰えば安心の一杯が約束される。青葉の力量が存分に発揮された一杯だ。
豚、鶏、魚介がバランス良く融合した、所謂「トリプルスープ」。サラッとして口当たりがよく、だしの旨みがしっかり前面にているよ。醤油だれも決して強過ぎず、円やかさと爽やかさが見事に折衷したスープ。
中太麺は歯切れ良い硬めな茹で上がりで、スープの加減と相性抜群。以前、飯田橋で「ステレオタイプ豚魚」なんて言ってごめんなさい…そんな気分ですはい。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

どもー

最後に北千住の丸井の上で食べたのが最後ですかね
ちょっと豚魚食べたくなってきましたよー
あーそうそう新橋に、新宿の「ほりうち」さんの支店できたんですよ
昨日食べたんですがkotoさんの評価通りでしたw

はぐれメタボ | 2013年6月4日 19:00

どもです!

結構好きで以前はちょくちょく
通っていたんですよ。
御苑にもあるので、久々に覗いてみようと思います。

YMK | 2013年6月5日 08:11

錦糸町の青葉は、地雷って噂が絶えなかったんですが…行ってみたら、ちゃんとしてるじゃないっすか。
地雷って言ってた人のうち、一体何人が自分で食べたんだろう?疑問です。

飯田橋もまた行ってみようかな…って思いました。ランチのコアタイム外して。

Dr.KOTO | 2013年6月7日 14:39

今でも意外と好きですw

Liberty | 2013年6月7日 15:49

おいらも、心を改めました。好きっす。

Dr.KOTO | 2013年6月8日 17:06