一日三食ラーメン
おゆ
NORTH
川崎のタッツー
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コメント
毎度です～
こちらは上品な感じの坦々つけ麺ですね～
トマトソースとは面白いですね
こちらもBM店ながらなかなか行けてないんですよね
6月から暫く休業みたいなのでその後になっちゃうなぁ、きっと・・
マキシー☆(busy・・・・） | 2013年5月30日 03:16> マキシーさん
まいどです。
トマトソースというかトマトのしぼり汁？だったんですけど面白かったです。
6月下旬には復活するみたいです。
一日三食ラーメン | 2013年5月30日 18:11
来月頭から改装工事のため休業になるという噂を聞き、聞くと何だか急いで行かなくては・・・とふと思って訪問。
月曜日だからか先客2人に接続して着席。
つけ汁はゴマの風味とピリっとする辛さがある濃厚な坦々。お好みで花山椒の投入もイイと思いますが、そのまま頂くスタイルでOKです。
麺は極細で、硬すぎず、柔らか過ぎず、このつけ汁にちょうどイイ茹で加減。また、器のそこの赤いのを絡めて、そこにつけ汁を絡めるのも美味しい。
具は坦々ということもあり、肉味噌、ナッツ、クレソンとシンプル。でも、これで十分だと思えるつけ汁があるから問題ないですね。
麺の器の底に隠された赤いトマトソース（ジュース）の甘味と酸味が、つけ汁の辛味にイイ感じで効いており、ゴマ風味にも爽やかさをプラスしてくれてました。
こちらの坦々系は安心して美味しく頂けるとなぁ～と思いながら、スルスルと器を空にし、スープ割りで締めて完食しました。
ご馳走様でした。