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「博多ねぎぼっこしラーメン(¥850)」@博多長浜屋台やまちゃん 銀座店の写真スープ:配膳された一杯はたっぷりのネギが存在感を出しており、ネギが主役である事を窺わせる装いとなっています(*^-゚)v
ネギに隠れる白濁したスープを一口頂くと前回同様あっさりした豚骨スープで、豚骨の臭み・コクは大人しいのですが豚骨の風味は充分に感じさせ、「博多濃麻呂【二子玉川】」や「博多長浜らーめん ぼたん【高田馬場】」に比べるとガツンとした豚骨ではありませんが、控えめながらもしっかりと存在感を出し物足りなさを感じる事無く頂けます(*^-゚)v
また、替玉後も豚骨の風味が薄れる事なく、最後の一口まで豚骨の風味を頂きました(*^-゚)v

麺:細麺での提供で、茹で加減を普通で注文したところ硬過ぎず柔らか過ぎない適度な茹で加減となっており、スープの性格から麺が目立ち過ぎる事無くスープと相性良く頂きました(*^-゚)v
こちらでは「替玉」が¥150となっており、勿論今回も「替玉」を頂きました(*^-゚)v

具材:焼豚3とたっぷりのネギでの提供で、焼豚は薄くカットされながらも肉の味わいを頂けます(*^-゚)v
また、たっぷりのネギは麺完食後も大量に残る程のボリュームで、焼豚以上の存在感を出していました(*^-゚)v

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