あんぐる亭 
たこすけ
jamira
ニッキ
うっかり新兵衛
ペンギン軍曹
コメント
どうもです!!
気づいてみればもう６月…
この品も狙っていたのですが、終わってしまったかもしれませんね（涙）
泉 | 2013年6月1日 11:32まいど。
ここ美味しいですよね～。
恵比寿行くかな～www
したん | 2013年6月1日 16:17毎度です～
このお店かなりお気に入りになってます。
試行錯誤でいろいろとチャレンジしてるようなので、これからも楽しみです～
としくん | 2013年6月1日 19:03どうもです！
これ美味かったですよね。２回食べましたが、もう一度食べときたかったなぁ。
shun | 2013年6月1日 21:09あんぐる亭さん、kaitです。
イカ煮干が気になります。
良さそうですね。
限定なんですね。。。
kait | 2013年6月1日 22:40どうもです！
なんと！師匠までもが行かれてしまったとは！！！
私は…。ｏｒｚ
じゃい(停滞中) | 2013年6月1日 22:53毎度～
こちら、烏賊を定期的に発信してくれるんで
烏賊マニアとしては有難い限りですわ～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2013年6月1日 23:52どもです！
これ食べてみたいんですよぉ～
Twitterこまめにチェックして
ＧＥＴしたいです！
YMK | 2013年6月3日 08:29こんちくわ～。
美味しいですよね～ これ。
マジ、食べたいんですけど・・・ｗ
また、再開して欲しいですね＾＾；
富士山 | 2013年6月3日 11:30いずみさん、こんにちは！
毎日が早いですね～。
限定は気になってもタイミングが有りますから。
いつか又期待したいです。
あんぐる亭 | 2013年6月9日 09:51したんさん、こんにちは！
やっと行く事が出来ました。
美味しい限定でしたね。
他のラーメンもぜひ味わってみたいです。
あんぐる亭 | 2013年6月9日 09:53としさん、こんにちは！
お気に入り店なんですね。
自分も一度で納得です。
今後も美味しい限定期待出来そうなんですね。
あんぐる亭 | 2013年6月9日 09:56しゅんさん、こんにちは！
２度いただきましたか！
かなりお気に召した様ですね。
自分ももう一度食べたかったです。
あんぐる亭 | 2013年6月9日 09:58かいとさん、こんにちは！
イカ煮干は始めて頂きました。
かなりインパクト有りました。
また食べたいという気持ちが湧きます。
あんぐる亭 | 2013年6月9日 10:00じゃいさん、こんにちは！
お先に、でした。
チャンスが有ったもので足を延ばしました。
やはり行って良かったです。
あんぐる亭 | 2013年6月9日 10:02あかんな～さん、こんにちは！
イカ煮干は良いですね。
大変気に入りました。
引き続きこのシリーズ期待したいですね。
あんぐる亭 | 2013年6月9日 10:06わいえむさん、こんにちは！
チャンス有りませんでしたか！
美味しかったですよ～。
再登場を期待ですね。
あんぐる亭 | 2013年6月9日 10:10ふじさん、こんにちは！
ふじさんレポ、参考になりました。
とても美味しかったですね。
他のメニューもいずれ。
あんぐる亭 | 2013年6月9日 10:11
訪問日：平日／昼
天気：晴れ
混雑状況：丁度満席
待ち指数（着席まで 分／人）：０
ジャンル：宿題店
訪問回数：初
（また間が空いてしまいましたが、先週の訪問です。これ５月中の限定だったかも。）
都心の美術館へ知り合いが出品している作品を見に家族で行ってみました。昼食はせっかくなので自分のみ別れて宿題店のある恵比寿へ。
お店は直ぐに発見、並びもなく満席でしたが着席前に限定を確認し食券購入。直ぐに出る人がありカウンターへ。
待つ事１０分程で出来上がり、早速いただきまーす！
スープはドロンジョの鶏ベース、煮干しに啜るとイカがじんわりと効いてきます。塩分濃度も良く旨いですね～。無課長との事だが物足らなさは感じない。
麺は限定用か、細いほぼストレートで食感はコリモソと言えば分かって頂けますでしょうかね。良くスープにあっていると思います。
具はチャーシュー、メンマ、ノリ、ナルト、タマネギ、ネギの構成。
チャーシューは中型ロース厚み平均４ｍｍ程、しっとりとして」低温調理に少し熱が加えられた様な感じ。
メンマは薄いが幅広カットがひとつまみ。コリ感は良くいい箸休め。
ノリは１／８切り、毎度ののり巻きだ。
ナルトは小で、一口で。
タマネギとネギは良い薬味となっています。特にタマネギは良く合いますね。
７分程で食べ終え、スープ粘度の確認。ドロドロの２回転でした。
http://kura2.photozou.jp/pub/572/2962572/photo/178901534_624.v1370052039.jpg
ここで和えそばを現金でお願いすると、２分かからずに出来上がり。
ラーメンと同じ麺に醤油タレが和えられ細いカットのチャーシュー、ネギ、魚粉がかけられています。
http://kura2.photozou.jp/pub/572/2962572/photo/178901555_624.v1370052050.jpg
以前読んだ【ふじさん】の食べ方を参考に、まずは麺にタレと具が十分交じり合う様にかき混ぜてからいただく。
麺はコリ感良くタレの味がしっかりで、そこに魚粉が強調され旨い。
次に麺を残したスープにつけてつけ麺風で、これも旨いです。
残りはスープに全部入れてラーメン風に。これも元のイカ煮干のスープが絡みとても旨くあっという間に完食、スープも全部頂きご馳走様。
美味しかったです。たっぷりの煮干しにイカの味がいやみ無くじんわりと効いて良いスープでした。
以前青森で本場の無課長煮干しそばを複数回いただきましたが、その時よりはるかに美味しく感じました。限定との事ですが、いつかまたやって欲しいですね。