スープ：配膳された一杯はこれまでと同じく表面を覆う背脂の白さに加えて辛ネギのオレンジ色が新鮮な装いとなっており、まずはスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、醤油ダレの味わいがやや強めではありますが豚骨・鶏ガラ・魚介から採られた旨味が上手に絡み、キレと旨味を味わえます(*^-ﾟ)v
次に豆板醤と特製ラー油を絡めた辛ネギをスープに馴染ませ、オレンジ色に変色したスープを頂くとキレと旨味に仄かな辛味が加わり、決して強調したものでは無く微かに感じる程度の辛さですが飲み進める内に体を熱くし、醤油ダレの味わいを消す事無く最後の一口まで燕三条系の味わいを楽しめる仕上がりとなっています(*^-ﾟ)v

麺：うどんの様な極太麺での提供で、しっかりしたコシはあっさりしたスープを圧してしまいそうですが、これまでと変わらずスープと相性良く頂けます(*^-ﾟ)v
こちらでは「大盛（375g）」が￥150となっており、今回は連食の為「並盛（250g）」で頂きました。

具材：焼豚2、辛ネギ、岩のり、メンマ、ネギでの提供で、焼豚は味付けを抑えている為スープを壊さないと共に肉本来の旨味を頂く事が出来ます(*^-ﾟ)v