なぬぅ～！！
早めに行っておけばヨカッタ。。。
しかし客の意見に耳を傾ける姿勢があったのであれば、回復の希望も持てますね♪
中間報告もお願いしますww

おうじろう | 2013年6月8日 17:28

こんばんは。

マ、マジっすか！？
替玉を有料にしても良いので、オープン当初のクオリティーは保ってもらいたいですね～
コレからに期待したいですね！

ぽんたくん | 2013年6月8日 19:11

時間を置いて再訪します。
オープン当初は衝撃を受けた一杯です。何とか、巻き返していただければと願います。

最近ね、豚骨でハズれ引く機会がなんか多くて。何でだろ？

Dr.KOTO | 2013年6月9日 08:24

おはようございます。

異変ですか？こちらは折を見て、伺おうと思っていたお店だけに残念です。
もしかすると、今、試行錯誤しているのかもしれません。味の向上ということでしたら、良いのですが、試行錯誤には食材費を減らして、またはクオリティを落として今までと同じ味をキープしようとすることもありますし。
お客さんが減ったら元も子もないですからね。様子見ですかね。

scirocco（実況中継風） | 2013年6月9日 09:49

全く同感ですね。

店長は実直そうな方なんですが、あの場所で客単価500円台、店長以外に人も雇ってますんで、恐らく100杯程度売らないと収益が見込まれないと思われます。
意外と賃料高いんですよ、あの界隈。
飲酒後に〆のラーメンとして繁盛してくれれば良いと思うんですが、帰り道で覗いて見ている限り客数が増えているようには思えない。何とか踏ん張って欲しいですね。

Dr.KOTO | 2013年6月9日 14:28

Dr.KOTOさん、kaitです。
クオリティーダウンしてしまいましたか。
残念です。
でも真摯に聞き入れるのは良いですね。
回復、いやクオリティーアップ、願います。

kait | 2013年6月10日 18:58

確かにクオリティは落ちてましたが、店長の人物や経験は間違いありません。
という事で、実はそんなに心配してないんですよね。

日に日にスープが薄まって来ていて。
更にこの日は、酸味が立ちまくりと言う非常事態でした。
スープが酸化してるって事は、数がそれだけ出なかったと言う事だと思います。

ファンになってる身としては、とにかく頑張って欲しいです。

Dr.KOTO | 2013年6月10日 23:23