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6月12日21:45訪問☆待ち５人☆10分で着席特製煮干しつけ麺(大)(あつもり)ということで今晩はこちらへスープは、ライトドロンジョの豚骨煮干し。煮干しの強さは中の上程。苦味は比較的軽め。動物系も煮干しに負けじと主張してます。麺は、三河屋製麺の太ストレート。うどんのようなズシンとくるタイプでもちもち感はなかなか。具は、スープ内にコロチャーシュー適量に、味玉、メンマ、ねぎ。麺上に炙りチャーシュー３枚に、のり２枚。チャーシューは、炙りは、ややパサつきがあるかな!?コロチャーシューの方が柔らかく、良い。味玉は、準トロリタイプ。甘みもなかなか。トータル的に煮干し、魚介のバランスは非常に良い。スープ、麺ともにアツアツなのも良い。あとは、麺の旨味とチャーシューかな。ごちそうさまでした。
やくまる
北崎ウンターデンリンデン
やまみ
zume
ラーメン食い鯛鶏
テッシー
21:45訪問☆待ち５人☆10分で着席
特製煮干しつけ麺(大)(あつもり)
ということで今晩はこちらへ
スープは、ライトドロンジョの豚骨煮干し。煮干しの強さは中の上程。苦味は比較的軽め。動物系も煮干しに負けじと主張してます。
麺は、三河屋製麺の太ストレート。うどんのようなズシンとくるタイプでもちもち感はなかなか。
具は、スープ内にコロチャーシュー適量に、味玉、メンマ、ねぎ。麺上に炙りチャーシュー３枚に、のり２枚。
チャーシューは、炙りは、ややパサつきがあるかな!?
コロチャーシューの方が柔らかく、良い。
味玉は、準トロリタイプ。甘みもなかなか。
トータル的に煮干し、魚介のバランスは非常に良い。スープ、麺ともにアツアツなのも良い。あとは、麺の旨味とチャーシューかな。
ごちそうさまでした。