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コメント
こんばんは^^ 先日私もこちらで頂くことができました^^ちょっと麺が柔らかめでしたがやっぱり美味しかったです^^ 洗練されたお味、また頂きに行きたいです^^ 今度はメニューが増えた時かなぁ、と思っています^^
RamenNoodleSoup | 2013年6月13日 23:00なまえ様、こんばんは。
早速行かれましたか！しかもまずまず満足いかれたようですね。
自分は動物系の効いたこのような1杯が好きなので、こちらもその1店です。
今ところ、営業のハードルが低いようなので、トマト月間が終わったら食べに行きたいです。
azteca | 2013年6月14日 22:49麺ちゃんさん、こんばんは。
＞洗練されたお味、また頂きに行きたいです
本当にこちらは洗練という言葉が似あいますね。未食の塩やつけ麺が早く食べたいです。先月町田時代に食べた限定の鶏白湯が抜群においしかったですよ！
なまえ | 2013年6月14日 22:50aztecaさん、こんばんは。
席数がぐっと増え、個人的にもより行きやすい場所になったので、だいぶハードルが低くなりました。以前の私語禁止の緊迫感もなくなりましたし、ときどきやる限定もレベル高いので、これから楽しみです。
＞トマト月間が終わったら
トマトのお勤めお疲れさまです。体に良さそうですね。
終わったらすごく健康体になっていて、普通のラーメンが食べられなくなっていたりして。。。
なまえ | 2013年6月14日 23:13こんばんは～
早速行かれましたね～
随分混んでいるかと思いましたが町田のお店と違って席数が増えた分
すんなり座れるみたいですね。
それ程待たずに食べられるなら行ってみようかな^^
マキシー☆(busy・・・・） | 2013年6月15日 01:13マキシー☆ さん、こんばんは～。
これだけ座席数が多いと待つことなくすんなり座れますので、ちょっと寄って行こうかなという気になりますね。だいぶ身近になった感じがします。
なまえ | 2013年6月19日 23:55
赤坂一点張のほぼ隣で、50席と聞いていたが、開店祝いの花輪などにつぶされこのときの実際の稼働は30席ほど。島崎店主は町田時代のように対面でなくなるので姿は見えないと思っていたが、奥左側のテーブル席に座ると厨房で動き回る姿を拝むことができる。
まだ2号しか提供されていなので6年ぶりぐらいに対面した。記憶にあるよりも醤油はまろやかで、表面の鶏油は多め。鶏の風味よりも生醤油の存在の方が前面に感じるのは以前と同じ。シンプルでありながらも、研ぎ澄まされたオーラがビシビシ伝わってくる。
細ストレートは柔いがサクッと歯切れが良い。滑らかな舌触りは抜群だが、この手の細ストレートは噛みしめるという楽しみが得られないのが難点。
穂先メンマの根元はやや歯ごたえがあり先の方ほど柔らかく食べやすい。低温調理らしき四角いチャーシューは、しっとりしていて肉の旨みの詰まった逸品が2枚。ひと手間もふた手間もかけていることが分かる。