「・・・」（言うことなし！の意ｗ）

本日は『 』（無銘）へ伺い、「熟成練り醤油らーめん」を頂いて参りました。それにしても本当に看板出ていないんですね。最初お店をスルー。その後GPSで確認し、RDBの店舗外観写真も確認し、ココと言うこと確信し、暖簾をくぐった次第ですｗ

時間が時間だったので貸切状態、１人ロットで制作頂きました。配膳の際は「紙エプロンお持ちしましょうか？」と安い洋服にもお気遣い頂き、とても丁寧な接客です。まぁ、汁が飛んでもOKな服だったので、そのまま頂きましたがｗ　この丁寧な気遣いがラーメンにも表れているかと思われます。

さて「熟成練り醤油らーめん」。先ずはそのままスープを頂くと、ジャガイモのポタージュと言う感じの味わいのスープは、そのままでも旨いです。それでも練り醤油が入るのが前提なので、かなりライトな塩気ですが。

続いて練り醤油を少しずつ溶いて頂きます。これまた面白いですねぇ～　煮干し系香る練り醤油がイイ塩梅です。でも、自分はそのままでスープ頂き過ぎたせいか、全部溶いたら、ちょっとカラメになってしまいましたｗ　そのままスープをグビグビ頂く人には、ちょっと練り醤油少なめオプションがあれば良いかとｗ

トッピング具材は、チャーシュー１枚。茹でキャベツ。それにネギ。このネギもラー油ではなく、カイエンペッパーやチリペッパーで洋風な仕上がりなのがイイですね。中太平打ちうねうね麺も、よくスープに絡んでイイ感じです。茹で加減もチョイ硬めです。

ユニークなスープで、ラーメンの常識をくつがえすフレーバー。これはなかなか面白いです。そして旨いです。ご馳走様でした！

ちなみに領収書の店名も「　」でしたｗ　帰る際は、店主が扉を開けてお見送りしてくれます。　素晴らしきホスピタリティ。なのに、「お気に召したらまたよろしくお願いします。」と、これまた謙虚でスバラシス！　再び、ご馳走様でした。