原体験というか、なんというか…。
たとえば映画なんかもそう。感動した映画を十数年ぶりに観てみたら、以前の感動はどこへやら。逆に、当時はよく理解できなかった作品を何年かあとに観たら、その当時に理解できなかったおもしろさを見出したりするものだ。

この店は初めてだけれども、佐倉市にあった店ではよく食べた。仲間内では、味噌ラーメンといえば『パンケ』というくらい通いましたよ。
何十年ぶりかに食べる味。見た感じは変わらないかな。味噌には、やっぱり縮れ麺がよく似合う。コクと旨みのあるスープ。焦げ目のついた野菜炒めの香ばしさ。キクラゲのプリコリ感、いいじゃないか。ややパサついたチャーシューに、不思議と親近感を覚える。洗練されたチャーシューも勿論おいしいけれど、このパサつきが安心できるんです。
でも、なにか違う。うまいんだけど。
店が違うからなのか。味覚が変わったからなのか。それとも年のせいかしら？

実は正直に言いますと、これ食べたのは去年の５月でして。
いま食べたら、また違った感想になるのかもしれません。