07．12

　米沢の美味しいラーメンを求めて右往左往していた私が向かった先がココです。”さっぽろ”ってあるから、さっぽろラーメンのお店なんじゃないかって勘違いをするところでした。

　お店の壁には色紙や、写真がぎっしりと並んでいます。かつてはかなり有名なお店だったような、そんな感じなのですが、勉強不足の私はこのお店の名声を全く知りません。10数年前のテレビ東京でのラーメン特集番組で全国何位にかなった”栄光の歴史”が燦然と貼ってありました。微笑ましいです。

　さて、栄光の歴史をけなすようで申し訳ないのですが、出てきたのはおやつサイズのドンブリ。出汁も強さを全く感じることができません。ちぢれの中細の手打ち麺も”フーン”という感じに仕上がっています。ノリ、ナルト、メンマ、チャーシュー小ぶりが2枚。これらの具材も特筆すべきものはありません。
　きっと、当時は美味しい部類のラーメンだったのでしょうが、ラーメン界の進歩に取り残されたのではないでしょうか？それにラーメンが売りなら、うどんとか定食類は無いほうが作業もやりやすいのでは？と老婆心ながら感じてしまいました。