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「らーめん 700円」@ラー麺 エンジンの写真毎度~

麺屋 鶴若で、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11560640487.htmlを食べた後、ストマック雲丹シティにくーねるさんを感じたんでお邪魔しましたぉ~
休日、到着時(12時44分)先客1人、退店時(13時01分)後客1人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11562054478.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11562054478-12590727102.html

http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11562054478-12590727105.html


スープは、熱々シャバな背脂味噌豚骨で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、赤白あわせ味噌系なチューニングで、背脂やや多げ液状あぶら多げで塩分濃度やや高げなスタイル。
味噌≧背脂≧動物な感じの味わいで、ライトながら味噌と背脂と動物のバランス良さげで時折、ニンニクと辛味のアクセントが響くね。

麺は、自家製中太ストレート、麺量150gくらい。
日清製粉の「傾奇者」使用やって。
あまり味わったことのない食感やね。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、チャーシューがメインに、オニスラ,九条風ネギ,ネギ,鷹の爪,糸唐辛子,白ゴマといった構成。
どの具材も、彩り含めて相応に機能しとる印象やね。

【味】70【CP】-1【麺】+1【祝新店】+1

メニュー表
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11562054478-12590727105.html

総評。味噌ラーメンやね。
最近、味噌ラーメンがメインの新店が多いな~

なんかあったんか?

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!

新店レポ乙です!
貴殿がこれならここは遠慮しておきますわ~~~

じゃい(停滞中) | 2013年6月28日 00:15

じゃいあんじゃい度~

いや、普通に旨いと思うで~
味噌やけど~w

アカンな~同好会 | 2013年6月28日 00:19

毎度です~

味噌としては好きな部類でした。
しばらく塩つけの評判見ながら青函~

としくん | 2013年6月28日 00:21

としやん杜氏度~

味噌は、65点から77点くらいを彷徨いますわ~w
塩つけは惹かれんかったかも~w

アカンな~同好会 | 2013年6月28日 00:23

まいど。
見た目美味そう。
味噌好きだからいこうかな~www

したん | 2013年6月28日 00:42

毎度です~

早速新店に行かれましたか~^^
近い内に追従します~♪

でも本店まだ行った事ないんだったw

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年6月28日 01:34

どうもです!
味噌の新店たしかに多いみたいな気がしますね。
なんか塩つけも微妙そうですね。

shun | 2013年6月28日 05:46

おはようございます!
麺が美味しそう!
味噌ラーメン好きなんで食べたいですね~。

あらけん | 2013年6月28日 06:55

おはようございます~

店名が気になる・・・w

らーめんじじぃ | 2013年6月28日 07:16

どもです!

麺食いとしては、非常に興味そそられる
麺ですねぇ~

YMK | 2013年6月28日 09:56

どうも~

これからは味噌の季節やで~w

ってか、○心厨房っぽくなさそう。
店名も微妙だしw

corey(活動終了) | 2013年6月28日 11:16

こににちわ~♪
新店レポお疲れでサマーです。
味噌の新店が多いですか...
昨日、私のビカーパンツにお味噌が付いていたのは関係いと思うのですが..

ピップ | 2013年6月28日 12:37

こんちくわ~。

これからの季節に味噌ラーメンは・・・
今の内食べに行ってきますかね^^;

富士山 | 2013年6月28日 12:50

こんにちは。
背脂たっぷり味噌いいですね~。最近気づいたんですが、ニンニクと味噌の相性って意外といいんですよね。そして18日オープンの新店ですか!最近新店レポ多いですね~。

poti | 2013年6月28日 13:23

こんにちは。

こちらは「○心厨房@木場」の2号店なんですね。
自分も味噌は好きな方なので、真夏になる前に食べに行っときますね~

ayashi | 2013年6月28日 15:42

どもですw

味噌は好んで食べないのでw
本当に美味しい味噌に出会ってみたいです^^

taizoff(ダイエット中) | 2013年6月28日 20:26

こんばん百度~

新店突撃ありがとうございます。
「傾奇者」使用ですか。
どこかのつけ麺でも使われていたような。

ももも | 2013年6月28日 21:33

毎度~

>したさま
味噌好きなら行ってみるべきやなw

>まきさま
本店とは全く違うコンセプトやで~、本店も行こうね~w

>しゅんさま
塩つけは微妙かな~、このメニューは普通に旨いで~w

>あらやん
なんか麺が新鮮な感じで良かった~w

>じじじじじじじじじじじじさま~
じじさまのハンネも気になるw

>わいさま
貴殿の大好きな店のセカンドやで~w

>こりさま
仰る通り、店名が微妙やね~w

>ぴぷさま
お味噌は嫌やな~、烏賊なら許せるけど~w

>ふじさま
冬でええんやないかね~w

>ぽちさま
味噌とニンニクはガチやね~、新店好きやで~w

>あやさま
こちらの味噌は、真夏でもいけそうな気がしますわ~w

>たいさま
わちきも味噌は好んで食べんよ~、行ってみたら味噌だっただけや~w

>ももももももちももももmmちももちさま
かぶきものを変換すると、歌舞伎物になってまうんよね~w

アカンな~同好会 | 2013年6月30日 00:04

木場のお店と比べて
ちょっと評価が全般に厳しいですね。

まあ、近日伺います。

ぶるさま毎度~

木場のお店がハイレベルすぎるだけや~w
普通に美味しいで~

アカンな~同好会 | 2013年6月30日 08:22

どもー。

おっとくーねるさんが出てくるとはw
気配消してるでしょ?www

Ra.Ibasen | 2013年6月30日 19:27

いばやん茨度~

くーねるさん、今日も会いました~w
気配消しとるんで肩、叩いたりました~www

アカンな~同好会 | 2013年6月30日 23:25