850円。2013/6/30(日)、11:00頃訪問。7人待ち。開店時には30人弱待ちになった。
煮干時雨(にぼしぐれ)は1日15食+aの提供とのことなので、早めに来ておいてよかった。
定時ちょっと前に開店。惜しくも店内待ち一番目。店内は空調が効いていて涼しい。
BGMは[By The Way]から始まって、ずっとレッチリの曲だろうか。
声はアンソニーっぽいが、あまりファンクっぽくなく、もしかしたら違うかもしれない。
卓上には胡椒、一味。
着席後はほとんど待たずに配膳。

以下、外のラミネートと店内POPより引用。6/14現在とあり。
[通常の煮干そばよりも煮干を増やしさらに濃密に仕上げた冷製煮干そばです。
隠し味に梅やリンゴ酢を使用し全体のバランスを美味しくまとめました。
薬味には、紀州南高梅の梅胡椒をアクセントに添えました。
※大盛り・麺カタなどはできません。※期間中、通常の煮干そばは休止させていただきます。]
[九十九里産の片口鰮をメインに鯵などの魚介を一晩水漬け
翌日徹底した温度管理の元丁寧に火入れした魚介100％のスープ]
[コクとキレの強い千葉県産の本醸造生醤油に最低限の調味料を合わせた醤油ダレ]


鶏使ってない？旨味は全部魚介から！？
最初の数口はちょっと薄いと思ったが、すぐに旨味たっぷりに。
ちょっと前に他店で食べた冷やしの味が薄く、冷やしラーメンのスープはやはり難しいのだなと思っていたが、こちらはしっかりとした味わい。
煮干主体で、個別には判別できないが鯵と鰮らしい魚介がついてくる。
(店内POPがなければ鯵とか鰮なぞわからんが)
キラキラと煮干粉っぽいものが浮いているが、粉っぽさはなく、魚出汁の美味さが出ている。
凪系のちょっとエグミが入っている煮干も好きだが、こちらはエグミや臭みは一切なし。
しっかり煮干の風味のあるクリアな味わい。
表面の油はなんだろう。これに関しては店内の説明にない。鶏だろうか魚介系だろうか。
魚介と醤油、リンゴ酢から出ているのか、あるかないかくらいの酸味と甘さ。
サッパリながらも、コクと深みがしっかりある。

冷水で締められた細ストレート麺。細麺なのにモチモチのいい食感。
麺内に違う色の粒がポツポツ入っている。冷たいので若干弱くなっているが小麦感あり。
ちょっと固まっていて、適量を啜りにくいが、味には関係ないので些末なこと。
麺量は普通。

鶏肉は柔らかく、塩系の味付けがうまい。
皮もカリっといていて、ビールに非常に合いそう。
紫玉ねぎは辛さがなく、タマネギの甘み。三つ葉の味もこのスープに非常に合う。
揚げネギのようなものは香ばしいが量が少ないので最初にちょっとアクセントになっただけだった。
梅胡椒は味変としておもしろいが、個人的にはデフォのままの味が好き。
海苔が合う。トッピングで頼めば良かった...

〆のスープ茶漬け(180円)も、熱いスープ用かなと思って頼まなかったが、こちらにも合うらしい。
頼めば良かった.......

麺もスープも冷たくてうまいのだが、中で待っているうちに冷房であまり暑くなくなってしまうので、冷やしのありがたみは薄れてしまう。
暑い外で待った後に早めに食べられればベストなんだろうけど、こればかりはどうしようもない。
店主は相変わらずのイケメン。二人の店員さんも非常に接客がよく、美味いラーメンを食べて気持ちよく店を後にできる。

近日中に土・日限定で[鶏とローストトマトの冷製塩そば]が始まるそうで、土・日以外シャッターズができそうもない身としては、なんとか煮干時雨を食べられて良かった。