Item: 麺処 ほん田
Rating: 94
Author: しーちゃん

94点

１年越しのチャレンジとばかりに東十条本店を訪問した。念願のデミポークは麺には紫玉ねぎのスライス、ガーリックチップ、カイワレがトッピングされて麺には生クリームがかかり、デミグラススープにも生クリームがかかり、ソースとのコントラストがいい。ソースには柔らかく煮込んだ角切りの豚肉が結構はいっている。スープは豚肉ベースのトロリとした濃厚な味わいだが脂っぽさがなく、ある意味すっきり濃厚という感じ。麺はつけ麺と同じものでこのソースとの絡みが良くやや甘さを感じるソースとよく合う。煮こまれた豚肉は脂身は無く、柔らかくそして豚の美味さが残っている。フランスパンのチーズトーストも食感が変わり箸休め？ピッタリとしている。昨年食べられなかった１年越しの味に満足しました。ご馳走様でした。