2013/7/9

本日は池袋にある鶏の穴を再訪しました。ちょっと暑すぎて、あまり遠くに行く元気がありませんでした...。
訪問したのはお昼時。常に席が八割方埋まっている状態です。大人数で来ている人が多かった。

前回は鶏白湯ラーメンだったので、今回はつけ麺を選択。本日はランチサービスで味玉が無料でした。
店内に入ると店員さんが席を指定して下さるのでそこに座りましょう。
食券を渡してから5～10分くらいで着丼。

つけ麺・並(750円)

どーん。
見た目は鶏白湯というよりも魚介っぽい感じ。前回頼んだ鶏白湯ラーメンのスープが乳白色だったので、同じ「白湯」という言葉を使っていいのかな？と思いました。（一応「濃厚」という言葉で区別をしていますが、混同しやすそう。）
どちらかというと看板に乗っていた赤鶏ラーメンのスープに近いのかな？

味は塩分濃い目。一口目は甘味の後にガツンと酸味がやって来ます。その後に唐辛子のものと思われる辛味がピリッと効きます。とても滑らかなので丁寧に作られているのだと感じました。
ただ、やはり少し塩分がキツいような気がします。後述しますが、具にも味がしっかりとついているのでもう少し抑えても大丈夫かもしるません。
前回は塩分が薄すぎたように感じたのですが、今回は濃すぎる...。メニューや日によって塩分が変わるのかな？
総合的に見て、辛いらしい赤鶏らーめんと似たスープなのかな...と思いました。
ちなみに、鶏っぽい味は感じられませんでした。
でも、酸味が効いていて夏にピッタリのスープだと思います！夏バテに効きそう。

麺
麺は中太麺で200g。つるつるとしていてすすりやすいし、食感ももちもちとしていて良いです。個人的に理想の麺でした。
細いので量が嵩張らず、一気に食べられます。スープとも相性が良く、白い鶏白湯では合わなかったなぁと思いました。脱帽です。

具。
具は鶏チャーシュー、刻みネギ、メンマです。それに味玉がサービスでした！
特筆すべきは鶏チャーシュー。ぶつ切りの物がたくさん入っていて結構ボリューミー。味もしっかりついていて、肉は柔らかい。とても美味しかったです。
味玉は鶏の焼き印が押してあってかわいい。中が半熟で外はしっかりと味が滲みており、美味でした。

味のタイプ/白湯
麺/★★★★☆　
スープ/★★★☆☆
具/★★★☆☆と★半分
特筆/
着丼までの時間/5～10分
アクセス/★★★★☆池袋東口、市役所の前
支払/食券

ちなみに、七月限定はイカ墨つけ麺だそうです。