11:45頃訪問。先客1名後客2名。店内は広めで、長いL字カウンターとテーブル席幾つか。家族連れにも向いている。清潔感、空調バッチリで居心地良好。男性2名による切り盛りで、接客は普通。

お目当ての本メニューを選択。暫く待って配膳。

麺は縮れを有する太麺。若干の黄色みを帯びている。
食べてみると、しっかりとしたコシ、歯応えがあり、ムッチリとした食感。咀嚼が楽しめる。最初、下記つけ汁には強過ぎるかとも思ったが、特に問題は感じ無かった。その表面性により喉越しも良好。ただ、つけ麺の麺としては、風味の点でちょっと物足りない気もした。及第点には達しているが、特に優れてもいない印象。
量は中盛だと中々のもの。大盛も同価格というのは良心的かもしれない。

つけ汁は、粘度シャバシャバ。辛味ダブルにしたので、唐辛子の赤色が強く出ている。
麺をつけて食べてみると、辛味が前面で主張。ただし、激辛という程でも無く程好い辛さ。
ベースの出汁感がさほど濃厚でも無いという事なのだろう。それでも、適量浮かぶ液体油のコッテリ感、卓上の魚粉の大量投入によって、最後まで飽きずに食べる事が出来た。後から考えると、味噌の風味旨みも今一つだった。この店特有のやや嫌味にも感じられる甘みは、辛味によってマスキングされていた。
特に旨いという訳でも無いのだが、大きな不満を覚えさせない辺りに精緻な計算が窺える。

具として、短冊状のチャーシューは柔らかくしっかりと肉の旨みが味わえるもの。
メンマも短冊状で。クニクニ＆サクサク食感で薄めの味付け。良い箸休め。
半味玉は黄身トロトロの茹で加減で中々美味。
野菜として、茹でられたモヤシ、キャベツ、ニラが適量乗る。他に多めの刻みネギ。
卓上アイテムの刻みタマネギは大量投入したが、風味、食感上の効果は今一つと言わざるをえない。

派手さは無いが、飽きさせずに食べさせる腕を持っている。一定の満足を覚えて退店した。