Item: 味噌麺処 花道庵
Rating: 83
Author: corey（活動終了）

83点

７／１３
夏野菜のドチンピララーメンと痺れるそぼろご飯セット　１０００円（７／１３昼の部のみの限定）

何気なくTwitterを見ていたら、限定を出すとの呟きを発見。
それもご飯ものとセットでの販売だとか。
その為か、今回は口頭での注文とのこと。
まあ、この為だけに券売機を設定し直すのも面倒でしょうしｗ

１０時２３分着。
待ち１人、後続７人、開店後は４人。
７分ほどで提供です。

スープは動物系をベースに、大量の唐辛子を投入したもの。
一応味噌も入っているようですが、自分には判別出来ず。
作業工程見てたけど（全てじゃないが）、味噌入れてたのかなぁ？
色はかなりの赤さですが、実際はそこまでむせ返るほどではなし。
まあ、辛いのが得意じゃない方には十分辛いレベルかとは思いますがｗ
動物系と炒めた野菜の旨味、唐辛子の辛味が合わさり、個人的には辛タンメン的雰囲気。

麺は中太ストレート。
モチッとして、十分な咀嚼感。
スープの絡みもバッチリです。

具はチャーシュー、炒め野菜（モヤシ・キャベツ・ネギ・ピーマン）、トマト、ミョウガ。
チャーシューは細切れで、野菜との一体感を重視した感じ。
炒め野菜は適度なしんなり感で、この中ではピーマンの青臭さが程よいアクセントに。
トマトは１／４にカットされた中程度の大きさのものが２切れ。
程よい具合に甘味と酸味が効いたもので、これにより辛味・甘味・酸味の絶妙なバランスを持たせている。
ただ、噛み始めは熱い果汁がジュワッと出て危険でしたけどｗ
ミョウガは辛味にかき消されることなく、意外と存在感を発揮。
口の中にフワッと清涼感をもたらします。

「痺れるそぼろご飯」は、花椒を効かせたそぼろをご飯に乗せたもの。
決して強すぎない花椒の効き具合で、適度な痺れを体感出来ます。
スープを掛けると担々チックで、より美味しさが増す。
これで胡麻も効いていれば、まさしく担々ご飯ですなｗ

賄いでよく作るらしいのですが、普通にメニュー化しちゃっても良い気がしますけどねぇ。
それだけの完成度だと思います。
ご飯も同様で、レギュラー化しちゃっても良いんじゃないかと。
さすがにこちらはこれ用にそぼろを用意しなきゃいけないだろうから、もしかしたら難しいかもしれませんが。
また何かしらの形で登場してほしいですね。
（ちなみに、次の日の夜に「冷やし担々あえめん」を出してたのですが、それは仕事で行けず…。）

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7856742

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2013年7月21日 14:33投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 91件

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うわぁ～

コレっ、辛そうですねーｗｗ
そして花椒を聞かせたそぼろご飯ですか？

辛いラーメンならちょっとアッサリしたライス？が自分なら欲しいかもｗｗ
でも美味しそうだなぁ♪

バスの運転手 | 2013年7月21日 15:36

どもです

真っ赤なスープが旨辛そうですな。
ってか「麻」と「辣」を麺と飯に分担させるというアイディアは面白いです。

それはそうと
＞次の日の夜に「冷やし担々あえめん」を出してたのですが、それは仕事で行けず
↑珍しく取り零す事もあるんですね、意外w！

☠秋☠ | 2013年7月21日 15:51

こんにちわ～

赤いですねぇ～ｗ
ﾜﾀｸｼだったら間違いなく、むせ返りますよｗｗ

痺れるご飯は食べてみたいですけど、
ドチンピララーメンは無理ですな…。。

たく☆ | 2013年7月21日 15:51

ども～
何でいるのかと思ったよｗ
さすが！ってか、デフォ喰え！！
ご飯が旨かったよね♪

はち～減量中～ | 2013年7月21日 16:42

こんばんは(^^ゞ

次回のレビがコチラですが～
自分は最初は良かったんですが後半辛味が徐々に効いてきて…ｗｗ
＞スープを掛けると担々チックで、より美味しさが増す
おお～自分もやれば良かった～ｗ
どちらもレギュラー昇格して欲しいですね～(^^)

ひろき | 2013年7月21日 18:11

どうもです！

もう真っ赤で私には無理ですがな～
辛さがなければ堪能できそうですが（汗）

じゃい(停滞中) | 2013年7月21日 19:25

毎度～

見るからに顧問に悪影響やな～ｗ
わちきは、砂糖入れてもらうわ～ｗ

アカンな～同好会 | 2013年7月21日 22:08

こりゃまた色合いからしてチンピラしてますね～ｗ
付け合わせの御飯まで痺れ系？？

水戸黄門愛好家としては・・
砂糖入れてもらうわ～ｗ（アカンな～先輩参照ｗｗ）

ももたろう | 2013年7月21日 22:14

こんばんは！

見るからに辛そうですね。
辛いのは好きな方なんですが、これ全部食べたらお腹が心配です…。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年7月21日 22:54

おぉ、これは間違いなく旨そう！
ツイの告知を見たら相当ヤバい辛さっぽかったので、その後大事な用事があるのでOPPになったら困る（激辛ものを食べると結構早期に下に来るｗ）なぁと思い、食べに行けそうだったんですが見送ってしまいました。。
なんだ、これなら全然行けそうだったなぁ。。。これはぜひレギュラー昇格を期待したいっす！