赤城山Japanese Soba Noodles 蔦の他のレビュー
69点
90点
89点
100点
88点
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
さぴお
まなけん
総統赤城山さんの他のレビュー
80点
84点
85点
87点
86点
コメント
どうもー。
羨ましい！私も次の都内遠征でココ狙ってます。
吉田商店の和だし醤油ラーメンと食べ比べだ！
そうた | 2013年7月15日 19:33こんばんは^^
こちら大好きなお店です^^ 味噌味・塩味・醤油味、どちらもとっても美味しいのでいつも悩んでしまいます^^ 今、限定味を頂けるということなので、今度頂きたいと思っています^^
RamenNoodleSoup | 2013年7月15日 20:37赤城山さん こんばんわ！
ここは昨年（？でしたよね）のオープン以来行かねばと思いつつ放置・・・。
うまそうなビジュアルですし、人気もすごいっすね。
アッキーラ（活動停止） | 2013年7月15日 22:41こんばんは！
お仕事のついでに、いいお店に行かれましたネ(*^_^*)
ココでは変わりネタしか味わってませんが、デフォもオーソドックスですんごく美味そう♪
次チャンスがあれば、狙ってみます。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年7月15日 23:38超有名店、間違いの無い美味しさですね。
ん～ 行きたい！
ラー迷人 | 2013年7月16日 20:24＞そうたさん、いつもコメントありがとうございます。
こちらは人気が有りますね。
この醤油はレベルが高いと思いますよ。
次回の都内遠征で是非食べてみてくださいね＾＾
赤城山 | 2013年7月16日 21:52＞麺ちゃんさん、いつもコメントありがとうございます。
こちらは、麺ちゃんのお気に入り店ですね。
今回、始めて食べましたが旨かったですよ。
絶対、味噌や塩も食べてみたいです＾＾
赤城山 | 2013年7月16日 21:56＞アッキーラさん、いつもコメントありがとうございます。
こちらは、開店して1年半位ですかね。
なかなかレベルが高いお店でしたよ。
訪問する価値は充分あるので是非どうぞ＾＾
赤城山 | 2013年7月16日 22:02＞ラーメン大好き夫婦さん、いつもコメントありがとうございます。
仕事でたまに都内へ行くので、この機会を活かしています。
初訪の店では、まずデフォを食べているんですよ。
美味しかったので、ぜひ食べてみてくださいね＾＾
赤城山 | 2013年7月16日 22:09＞ラー迷人さん、いつもコメントありがとうございます。
ここは、大人気のお店ですね。
味も最高でしたよ。
是非、一度は食べてみてくださいね＾＾
赤城山 | 2013年7月16日 22:12お久しぶりでございます
煮干しはやはり醤油のかえしが合いますよね
次回は是非まぜそばも
リニューアルしたようですが、あれは突き抜けます
そういえば、小麦ヌーボーに参加されるようですね
土建屋＠まさ | 2013年7月16日 22:37こんばんは
高得点でましたね！
仕事のついでに都内のラーメン屋さんに突撃できるとは羨ましいです。
私も週末に都内へ遊びにいくので楽しみです（＊＾v＾＊）
烏賊師 | 2013年7月17日 19:26赤城山さん
蔦にいかれたんですね♪
ここの醤油らーめん旨いですよねー☆
自分が行ったときは日曜日でしたので凄い混みようでした(m_m)
でも並んでも食べてよかったと思えました♪
また、行ってみたいです
kazu麺 | 2013年7月18日 18:00＞土建屋＠まささん、お久しぶりです＾＾
この醤油は、なかなか拘りがあって旨かったですよ。
数種類をブレンドしているので、店主さんが相当研究したものなのでしょうね。
小麦ヌーボーに参加されましたか、これは楽しみですよね＾＾
赤城山 | 2013年7月19日 00:55＞烏賊師さん、いつもコメントありがとうございます。
たまに仕事で都内へ行く機会があるんですよ。
なので、ここぞとばかりに人気店へ突撃しています。
この醤油は、旨かったですよ～
週末は、都内へ行くのですか。
是非、美味しいラーメンを食べて下さいね＾＾
赤城山 | 2013年7月19日 01:01＞kazu麺さん、いつもコメントありがとうございます。
前から行きたかった蔦さんへやっと行けましたよ。
人気店なので、やっぱ旨かったなぁ～
平日でも混んでいるので、日曜日は凄かったでしょうね。
仰るとおり、並んでも食べたい味ですね＾＾
赤城山 | 2013年7月19日 01:05KMです。
今回は東京ですね。
有名店ですね。
最近はしっかりしたものが増えているようです。
ラーメンも随分進化してきてますが、こういうところに落ち着くのが
うれしいです。
KM | 2013年7月19日 17:16赤城山さん、こんばんは。
コメント遅くてすいません。。。
これは上品で旨そうなラーメンですね。
スープが旨そう。
行ってみたい。。。
スマイル | 2013年7月19日 18:12＞ＫＭさん、いつもコメントありがとうございます。
最近は、いろいろなアイデアを取り入れたラーメンがありますが、
これは、シンプルに醤油で勝負していると思います。
なので、本来のラーメンの旨さを楽しめます。
こういうラーメンは飽きがこない味なので良いですね＾＾
赤城山 | 2013年7月21日 14:57＞スマイルさん、いつもコメントありがとうございます。
見た目もそうですが、上品なラーメンでしたよ。
平日なのに満席なんですよ。
多くのお客さんに支持されているのでしょうね＾＾
赤城山 | 2013年7月21日 15:01
【上質な醤油を楽しむラーメン】
仕事があり都内にやってきました。
夕方になり用事が済んだので、以前からBM していて「Japanese soba needles 蔦」さんに初訪問です。
開店直後の午後6時過ぎに訪問したところ、外待ち3名の状況です。
その後、あっと言う間に10名オーバーの行列に。人気がありますね。
20分ほど経って店内へ案内され、事前に決めていた味玉醤油そばの食券を購入です。
店内は、とてもオシャレな雰囲気ですね。
厨房の皆さんは、段取り良く調理を進めています。
右端のカウンター席に案内されると、正面には自家製麺、タレ、スープ、具材などの蘊蓄が色々書いてあります。
そして、トータル32分で標記が着丼となりました。
白い丼には、チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉がきれいに盛り付けられています。
スープの表面には、多めの油が浮いていますね。
まずは、スープをひと口飲んでみると、鶏をベースに魚介を合わせたものに醤油を少し強めにした味わいです。
数種類の醤油をブレンドしているそうで、大豆の旨味を活かした丁寧に醸造した醤油を使っているのでしょうね。
麺は、自家製ストレート細麺で茹で加減も丁度良く、啜り心地も食感も最高です。
上質な醤油スープとの相性も良くとても美味しい麺です。
チャーシューは、肩とバラの2種類でそれぞれの旨さを味わえます。
味玉は、黄身の中央がゼリー状で上品な味入れ加減です。
総評として、醤油スープは、丁寧に仕込んだベーススープに上質な醤油が融合し、とても上品な味わいで店主さんの拘りを感じます。
また、自家製麺は、啜り心地や喉越しも良くとても美味しかったです。
醤油好きなので、じっくりと醤油を楽しめた一杯でした。
次回は、他のメニューも食べてみたいと思います。
ご馳走さまでした。