都内での講習会帰りの訪店。特に狙いを定めてなかったので､結局無難にたま館へ。
南木商店で味噌と思い入店するも､ほぼ満席。蒸シる中､袖摺り合わせるのもいかがなものかと思い､
先客1名のこちらへ。夜限定の燕三条と迷いながら､表記のメニューをオーダー。

こじんまりしたガラスの器で登場。小皿にお好みでと煮干し油を渡されます。
なんか見た目､そうめん？って感じです。
ポップを見ると､スープに動物系を使わず､煮干しはいつもの2倍使っているそうです。
良く冷えていてさっぱりした味わい､丁寧に処理された苦味の無い煮干しが美味しいです。
ただもう少し派手に出来なかったのかな。器が地味で和風な事もあり､やっぱりそうめんが頭から離れません。
ちなみに煮干し油を入れてもあまり変化は感じませんでした。
美味しいけどもう少し面白みが欲しいですね。
麺は中細ストレート。歯応え硬め。割と器の底が深いので､量はソコソコあります。
具は大きな叉焼､太いメンマ､刻み青葱。
コストパフォーマンスは兎も角､やっぱり地味過ぎて､750円分の満足感は得られず。

店内は男性1名で切り盛り。無難な接客。
次回は夜限定の背脂煮干し醤油燕三条式中華そばを。
ご馳走様でした。