都心へ出掛けた帰り道の訪店。
チキントの紅が第一候補だったのですが､店外に5名程並んでいたので､コチラへ。
週末19時頃で先客2名､後客4名。
さいころはあきる野で一度食べてますが､立川は初訪。
夜限定の背脂煮干し醤油燕三条式中華そば(850円)も気になったけど､味噌な気分だったので､
表記のメニューをオーダー。

小さな丼に流石特製具沢山。背脂がたっぷりのり､唐辛子が軽くふり掛けられています
味噌ダレはブレンドタイプ､やや塩辛いですが､甘味もほんのり有り､唐辛子の辛さが旨味を引き出している感じ。
動物系出汁に背脂もコクを加えていてかなり好み。煮干は突出していませんが､後口に心地良い風味を感じさせ､
実に美味しいです。
麺は平打ち気味の中太ストレートタイプ。柔らかめの茹で上がりですが､スープとしっかり絡み､
モチモチした食感も残しています。
具は小ぶりな叉焼6～7枚､味玉､ナルト､メンマ､海苔中3枚､刻み葱。
結構豪勢な具なのに割高感も感じてしまうのは､丼が小さくてスープが少ないからなのでしょう。
もっと豪快に食べてみたいです。ライスも小さい茶碗に一杯で寂しい。

店内は調理担当の男性とサポートと接客の若い女性の2名。目の前にいるので安心感あります。
次回は夜限定の背脂煮干し醤油燕三条式中華そばを。
ご馳走様でした。