中華ソバ 伊吹（http://supleks.jp/s/51898.html）の後、東急車両に遭遇したので、
東急車両に長く乗車すべく、池袋で降りずに西早稲田まで乗車してこちらに訪問。

ラーメンの構成は、麺、チャーシュー、ネギ、分葱、メンマ、およびスープ。

麺は平打ち中細ストレート。麺屋棣鄂（京都）のものらしい。
小麦の風味があり、表面が滑らかなもの。
モチっとした触感と表面の滑らか故に、スープを受け止め切れていない感じ。
加水率が低めのタイプがスープとマッチするかも・・・。

スープはネーミング通り鰹の風味が強く感じられるもの。
表面には鶏油が浮かび、鶏もほのかに感じられる。
昆布は利尻かな。
キリッと締まった味わいが強く、それがかえって麺とのミスマッチ感をより強く感じさせてしまう印象。

メンマは太めのものでありながら筋は無い。
しょっぱすぎず（人によっては薄味と感じるかも）、
サクリとした食感は中々のもの。

チャーシューはしっとりとした食感があり、
脂っぽさが無く鶏油を邪魔しない感じ。
豚肉の旨味が感じられ、トッピングしてよかったかな。

トータル的な観想としては、個々は良いけれども相性がイマイチと言う感じ。
個々の相性が決まったとき、爆発的な人気メニューとなりそうな予感。

他のメニューも気になるので再訪しようかな。