鶏と煮干の冷やし醤油ラーメン(期間限定･1日20食限定)750円

店主ブログに書いてあった冷やしの限定を食べに訪店。
20時頃で先客2名､後客2名。
マジメなメニュー名が意外ｗ
このメニューは店主が手間隙かけて冷水で冷やしてくれるので､時間が掛かります。
10数分での提供でした。

キンキンとまでは言えませんが､昨年食べた時よりもしっかり冷えてます。
スープはその名の通り､鶏ベースの中に煮干がクリアに効いているもの。
えぐみは全く無く､マイルドでありながら､厚みを感じるスープです。
やはりこの店の煮干は美味しいですね。
少量の香辛料も煮干と抜群の相性で良いアクセント。
麺は中太縮れのもっちりしたタイプ。冷やされても硬くならずに､モッチリしている麺で､
冷やしに使われている麺の中では一番好きかも。大盛は＋100円。
具は小ぶりな鶏叉焼2枚､極太メンマ､ワカメ､刻み青葱。
塩で味付けられた鶏叉焼は冷えているのにとろける美味しさ。
ワカメは不人気な具ですが､この冷えたスープには相性バッチリ。
店主の手間隙を見てると､750円はちょっと申し訳ない気もします。

店内はいつも通り店主のみで切り盛り。
一ヶ月後には別バージョンになるそうなので､それまでにもう一回位は食べておきたいですね。
ご馳走様でした。