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「鶏肉と香草の和え麺」@源烹輪 麺篠居士の写真上の料理名は正式なものじゃないです。長いので忘れてしまいました。このようなものだったはず。
この味は一度食べてみないと説明できないです。今日で三度目でしたが、毎回これは頼んでしまいます。独特の弾力のある麺全体がごま油?で絡めてあり、そこに香りが素晴らしい香草とルッコラ、パプリカ、味のしっかりした鶏肉。そして、あと隠し味に小さく刻んで炒めたニンニク。これらが生み出す味わいはなんともいえない。ラーメン、ではないでしょうが、これも立派な麺料理。美味しすぎて幸せ。
これに加えてもう一品、これまた長い名前のもの(こちらはスープ入りの広東麺風)でしたが、こちらも絶品でした。

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