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外観、店内、メニュー、料理の詳細画像は↑↑↑↑

某月某日　日曜日

塩魚介拉麺に続いては維響拉麺デラックス

ドンと登場したその姿、濃厚そうなスープですなぁ　ではズズズっと

旨し！

これはかなし獣臭い風味と味わいですなぁ、　豚と鶏のがっぷり四つ、どっしりと煮出した獣スープです。

ワシはけっこう嫌いじゃないけど、これはもしかしたら食べ手を選ぶかもしれん、それほどに獣の味わいが強いです。

醤油も弱くなく、全体的に味が強い作りですわ。

濃度は申し分ないですな、脂の加減も多めでこってり感ありますよ。

麺は塩を違って中太の中加水な印象、　硬めの茹で加減で歯ごたえもなかなかよろしい。

チャーシューは２種類、　肩ロースとバラですかね。　ロースのほうはバラと比べるとさすがに淡白でジューシーさは無いですな。

玉子は弱めな味付け、けっこう火が通ってしまった半熟、　っつうか、ちょっと半熟とは言えないかな？

メンマはやはり穂先、　そして箸休めなほうれん草。


まったく全然違うタイプのラーメン、でも、スープが違えば麺も変えるのは言ってみれば当たり前。それをしっかりやってるところは偉いっすねぇ。

濃厚系はかなり癖があるので、これが吉と出るか凶と出るか。