18:30頃訪問。先客5-6名で後客は団体も有り多数。店内は、適度なスペースに長めのカウンターと多数のテーブル席が設けられている。数名のスタッフによる切り盛りで、接客は良好。ただ、厨房内がかなり騒がしいのが鬱陶しかった。

お目当ての本メニューを選択。結構待たされてから配膳された。

麺は、ラーメンのものと同じと思われる中太麺。
食べてみると、矢張りつけ麺の麺としては弱さが感じられてしまう。まあ、これは予想していたので特に気にはならなかったが。一定のコシ、歯応えとモチモチ感が有り、決して悪くは無い。
量は、つけ麺としてはかなり少なめ。中盛にすると100円上がってしまうのはちょっと痛い。

つけ汁は、表層が唐辛子成分により真っ赤。粘度は低くシャバシャバ。
麺をつけて食べてみると、かなりヌルくて驚かされた。個人的に、つけ汁の温度はあまり気にならない方なのだが、このつけ汁のヌルさは常識外れ。店の人もこの温度が正解だと思って作っているのだろうか。
気を取り直して味わってみると、しっかりと辛さが前面で主張。激辛という程でも無いが、苦手な人は避けた方が良いレベルだと思う。唐辛子のテイストが結構ダイレクトに感じられて刺激的。夏にピッタリだ。
豚骨のコク、旨みとゴマのまろやかさもしっかりと感じられ、立派に辛旨なつけ汁になっている。
塩分濃度は、つけ汁として適度に高め。酸味も嫌味無いレベルで効いており、中々強いヒキを有している。
最後にスープ割して飲んだが、結構濃厚な割スープで旨い。温度を高める効果ももたらしていた。

具として、チャーシューは、巻きバラが1枚。脂身が適度に入り弾力性が感じられる。オーソドックスな味付けで悪くは無い。これの他に、つけ汁の中に短冊状の小片が多めに入っていた。こちらはほぼ脂身だったので、大部分を残した。
ホウレン草は、過度にクタらされておらず、しっかりと風味が残されていた。
他に、海苔1枚、刻みネギ。

思いの外、辛旨なつけ麺として上手に仕上げられていた。兎に角、つけ汁のヌルさが印象を悪くしている。ちょっと気をつければ改善可能な事だと思うのだが。