8月2日訪問。

７月中旬からやっていた冷やしの第２弾が今回の仕込みで終わりだってんで、前日に定期試験も終わったことだし余裕かまして店のドアをたたきます。

開店から半年経ちますが相変わらずスタイリッシュな店内。裏練馬のあんまり五月蠅くない地区にあるせいか待ちもなくて落ち着いて食べられるし、ラーメン屋の中ではかなり上品な店だと思います。客層もなんだかいつ来てもカップルが多い気がして、しかしそこ若干腹立たしいですね。笑
先客３人空席４。

ちょうどこのお店がある大門商店街でキャンペーン？をやっていて、食券提示の際に「暑いぜ大門」といえば味玉１コサービスしてくれるみたいです。８月１０日までやってます。



麺硬めで注文して４分ほどで到着。

スープは煮干し主体に昆布でとった和出汁を合わせ、鶏清湯でピシッと締めた清涼感溢れる味わい。ほとんど酸味はありません。ちょっと酸味があった方がよりスカッとする気もするけれども、煮干がかなりビキンビキンのザックザクに効いているので苦みによる爽快感があります！


具はこだわりのつみれ二つに大葉、めんま、のり、煮干し、味玉。
めんまは店主さんが「渡なべ」出身というだけあって、めんま、ここにいるよ。ってな感じにばんっ！！と強く腫脹してくる歯応え満載のゴリゴリな一品なんだってばよ！

煮干しは煮干しそのものではなくて、なんか甘く炒ってある？サクッとしていて不思議な歯応えでした。こりぁすごい！
つみれもふわっとしていて、魚肉かな？身がぎゅうっと詰まってない感じが逆に食べやすかったです。

味玉は甘めのしっかりした味付け。


麺は、三河屋製麺なのかな？ちゅるじゅばゎぁッ！としていてメッチャシコシココシがあり稲庭饂飩の細いのみたいで最高でした！冷やしだしデフォの麺よりももっとムチムチしていました！
麺量は１６０ｇくらい。


ごちそうさま～
冷やし第３弾にも期待です。