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コメント
なまえ様、こんにちは。
こちらのお店も気になっていたのですが、新店は不可解な評価が稀にあり判断に困っています。
交流のある方が食べているとホッとします。
味わい的には無難な1杯のようですが、見た目がクラシカルで一度は食べてみたいです。
azteca | 2013年8月3日 16:50aztecaさん、こんばんは。
店名に惹かれてRDBを見てみたら、有名な評論家の方々が早速来店していたようですね。
ただ店内にはそれらの方の色紙などはなかったので、好感が持てます。
味は煮干しがふんわりただよう割と好みの味でした、もう少し煮干しが強いと更に自分好みになっていたところです。
なまえ | 2013年8月3日 21:38
カウンターのみの店内。男性二人で切り盛り。
さて、側面から見ると三角形に近い丼に湛えられたスープからは、ほんのり煮干しの風味が漂い、動物系が下支えをしている。醤油は丁度良い効き方。全体的に出汁感は強くなく、すっきりした飽きのこない作りになっている。見た目通りのシンプルな中華そば。
中太ストレート麺は、腰があるが、特徴がなくそれほど印象に残らない。麺量はデフォルトで多めなので、少なめを注文。麺を少なめにすると、半玉or海苔orキャベツ少量がサービスされるので、半玉をお願いした。
具は、コリコリした食感を楽しむメンマ、ネギ。半玉は丁度良い塩加減の半熟でおいしい。小ぶりなチャーシューが2枚。脂身はなく、柔らかいのだが、肉の旨みが抜けたような感じでもう一つ。
ラーメンは昔風だが、価格は今風で少し微妙。駅前でテナント料もばかにはならないのだろうが。