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一つのトレイに麺、つけダレ、具材、薬味ときれいに乗せられている。つけダレは鶏主体の動物系の濃厚の旨みに魚介系が後から追ってくる感じ。甘みと酸味がバランス良く、マイルドな仕上がりになっている。濃厚ながら後味はすっきりしている。ざるが敷かれた皿に盛られた麺はほぼストレートの極太麺でかなりのインパクト。適度なコシとモチモチ食感。小麦の香りもほのかに感じる。締め具合も丁度良い。具材は刻みネギ、チャーシュー、鶏団子、半玉、メンマ、薬味。チャーシュー、鶏団子は意外と普通な感想。刻み葱が時々シャリっと清涼感を与えてくれる。半玉は茹で加減、味付け良好。スープ割で完食。完成度の高いつけ麺でした。
BOSS
shige
トシ
レインマン
Rio_ramen
ごっち
一つのトレイに麺、つけダレ、具材、薬味ときれいに乗せられている。
つけダレは鶏主体の動物系の濃厚の旨みに魚介系が後から追ってくる感じ。甘みと酸味がバランス良く、マイルドな仕上がりになっている。濃厚ながら後味はすっきりしている。
ざるが敷かれた皿に盛られた麺はほぼストレートの極太麺でかなりのインパクト。適度なコシとモチモチ食感。小麦の香りもほのかに感じる。締め具合も丁度良い。
具材は刻みネギ、チャーシュー、鶏団子、半玉、メンマ、薬味。
チャーシュー、鶏団子は意外と普通な感想。刻み葱が時々シャリっと清涼感を与えてくれる。半玉は茹で加減、味付け良好。
スープ割で完食。
完成度の高いつけ麺でした。