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日本橋駅から徒歩１０分ほど。平日１４時到着。先客２名。後客２名。ナックル塩orナックル醤油と決めて向かっていたのですが、『鶏のどろつけ麺』を注文。１０分ほどで登場。きれいに盛り付けられたつけ麺は麺の上にトッピングがどっさり。つけ汁には香味油が浮いています。粘土はややあり、濃厚。鶏の旨みもあり、今までに食べたことのないオリジナル感のあるつけダレ。冷めるのが早いのが難点。麺は平打ちの中細麺でモチっとした食感。具材は麺の上に鶏チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、糸唐辛子、カイワレ、ライム。つけダレに鶏チャーシュー、三つ葉、刻み玉ねぎ、香味油。麺上の鶏チャーシューは３枚。生のような色、食感でしっとり。脂身はないですが、美味しい。メンマは細メンマでコリコリ。つけダレの鶏は皮付きでまた違ったもの。麺完食後は無料ライスをつけダレに投入して完食。トッピングの量を考えたらＣＰは妥当なラインですかね。
chiaki
くみちょう
SBT
FUMiRO
とくちゃん
麺’ｓ
平日１４時到着。先客２名。後客２名。
ナックル塩orナックル醤油と決めて向かっていたのですが、『鶏のどろつけ麺』を注文。
１０分ほどで登場。きれいに盛り付けられたつけ麺は麺の上にトッピングがどっさり。
つけ汁には香味油が浮いています。粘土はややあり、濃厚。鶏の旨みもあり、今までに食べたことのないオリジナル感のあるつけダレ。冷めるのが早いのが難点。
麺は平打ちの中細麺でモチっとした食感。
具材は麺の上に鶏チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、糸唐辛子、カイワレ、ライム。
つけダレに鶏チャーシュー、三つ葉、刻み玉ねぎ、香味油。
麺上の鶏チャーシューは３枚。生のような色、食感でしっとり。脂身はないですが、美味しい。
メンマは細メンマでコリコリ。つけダレの鶏は皮付きでまた違ったもの。
麺完食後は無料ライスをつけダレに投入して完食。
トッピングの量を考えたらＣＰは妥当なラインですかね。