8月1日13時訪問。
staff1名、先客無し。
休み？って思うくらいの状況。
後客3名。しかしながらこの3名いずれのかたも連食。

ドリルマンのセカンドブランドとして店主自らの名前をつけており期待していた店。
オープン直後に、池袋からがんばって歩いた末に臨休でフラレ、リベンジ訪問。

メニューは中華そば、煮干そば、煮干つけそば。
迷った末に煮干そばをチョイス。
一応、中盛りまで同料金。

ドリルマンにいた助手さんにたのみ助手さんから
4～5分で着丼。

具は特製で肩ロースチャーシュー×4、海苔×2、刻み玉葱、ネギ、,味玉、細メンマ、極太メンマの構成でなかなかのボリューム。

麺は低加水の角中太ストレート。
やや柔いですがこしのある小麦感ある美味しい麺。180㌘位の体感。

スープはしょっぱそうな茶褐色。
表面の油も多目。背脂も少々使用。
鶏メイン豚サブな動物系にやや強めなカエシ。
魚介系は煮干メインながら、煮干はかなり弱めですね。見た目よりはスッキリとしたアッサリタイプ。塩分も適度。これを煮干そばと呼ぶには昨今の煮干事情からは違和感のある、かなりライトな煮干感。

食べ終わった後に品川氏登場。
連食組と会話開始。

中華そばを食べていないので何とも言えませんが、これが煮干そばなら中華そばはどんな感じ？と思えるライトな煮干出汁醤油ラーメンです。
万人が美味しく食べれそうな一杯です。
助手さんいわく、煮干つけそばは煮干そばより酸味と甘味を加えて調整したつけ汁ですとの事。
次回はそちらを♪