shun
たこすけ
jamira
ニッキ
うっかり新兵衛
コメント
どもです
すっかり恵比寿の定番となっておりますね＾＾
＞煮干と赤く熟れた貝が好きなメンズ
淫靡な響きに惹かれますな～ １０食 果たして食えるのか否か＾＾；
はぐれメタボ | 2013年8月9日 16:35こんちくわ～。
食べてぇ～～～ｗ
でも、最近行き過ぎｗｗｗ
富士山 | 2013年8月9日 16:55毎度～
赤貝キラーなんやけどな～ｗ
暑いからな～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年8月9日 19:55どうもです！
ゲット乙です！
いいなあ～～～
じゃい(停滞中) | 2013年8月9日 22:38どうも～
この特濃、きっとつけ麺も良く似合うでしょうねぇ…食べてみたい。
来週あたりまたやってくれないかなｗ
ペンギン軍曹 | 2013年8月9日 23:05どうも～
これまた旨そう(笑)
赤貝大好きなんですが、なんだろうと思っていたら
出汁ですか～すご～^^
でももう終わりなんですよね～
来週やっていたらぜひ突撃したんですがw
右京 | 2013年8月9日 23:27ここはハマる人多いね〜。
アタシもハマりたいのですが、
場所がね〜
新小岩でハマってるからいいか。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年8月10日 13:34まいど
赤貝バージョンwww
また面白いことやってんな～www
したん | 2013年8月10日 21:21こんばんは。
このつけもおいしそうですね。
しかし、赤貝って減価高そう。
ご主人の頑張りにもエールを。
ももも | 2013年8月11日 02:42ども～
恥ずかしながら行けてません・・・。
此処は煮干し系でも上位ランカーなのですが。
早々に酔ってみたいのおですが
商用が全くない地区なんですよねぇ
はち ～減量中～ | 2013年8月11日 15:49
先客1名。シャッター4名。後客は多数。
実は直前まではつけとは知らず、先日の赤貝versionの汁そばをまたやるんだと思ってました(汗)
つけそばチケットを買い赤貝でと告げます。
10分程で着丼。
麺は加水率やや高めな中太微縮れでツルツルプリプリした喉ごしの良い美味しい麺。茹で加減や水切りも良く好みなタイプ。
並で200㌘～220㌘かな。
具の構成は、チャーシュー2種類、穂先メンマ、海苔、なると。つけ汁内には玉ねぎ、ネギ。
つけ汁はニボニボらしい色合いで、濃度はライト以上ミドル未満と言った粘度。
塩分は高めながら良い塩梅。
片口他3種×赤貝との事。
麺を浸しいただくといきなり強烈な煮干が来ます！動物系もかなり効いていますね。いい意味でのエグミもあるんですが、次の瞬間に動物系の旨味ではない独特なまろやかでぷわっとした感じにつつまれます。不思議と麺を入れて食べる度にこの繰り返し。貝出汁で想像してたのとは違いますが、これが赤貝効果かと。
〆にはお決まりの和え玉をお願いし、そのまま&つけ汁で楽しんでfinish!
本日9日、このあと17時～10食あるようなんで、煮干と赤く熟れた貝が好きなメンズは是非!