おさっても
saima
Ramen of joytoy
久我衣
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コメント
こんばんは。
ラーメンも接客も素晴らしいですねー！
坦々麺は本場中国では汁なしが普通なんですよね。
追い飯もいいなー（＾＾）
酒乱 | 2013年8月14日 23:30おさってもサン、こんばんは。
店員さんの接客も良いようですね。ここは訪問したいお店の上位にいますｗ
＞食後にエプロンをチェックしてみると、案の定、シミが点々と･･･ｗ
汁がハネないように気を付けて食べていても、どうしても汁ハネするんですよね。
個人的には、パンツの股付近と太もも付け根辺りが危険地帯です(；´Д｀)
omuサン | 2013年8月14日 23:43お、ここは今結構気になってるお店です。
全部の具のサイズが揃えられてるところに仕事を感じるし、食べやすそうな汁なしですね〜。食ってみたいです。
ただ。。反町ってまず行かないエリアなんだよなぁ。。なんとか用事を作りたいっす！
タム6000 | 2013年8月15日 22:34酒乱さん
どーもです。
前回、臨休くらったんで、印象としてはあまり良くなかったんですが、
今回の接客と味で一気に好転しちゃいました♪
次回はラーメン系を食べてみたいっすね。（＾＾）
おさっても | 2013年8月17日 18:30omuサン
どーもです。
此方のお店、なかなか良かったですよ～！
このエリアに行く機会があるなら、オススメです。ｄ（＾д＾）
僕は正面と手首の辺りに汁はねすることが多いですね。
なので、紙エプロンを装備して袖をまくれば完璧ですｗ
おさっても | 2013年8月17日 18:32こんばんは～。
これは私が追い求めてる専門店に近い坦々っぽい雰囲気♪
青山椒は卓上なんですか？
たか&よし | 2013年8月22日 23:21
今日の午前は新丸子、午後はみなとみらい。
移動は東横線を使うので、前回、店主の体調不良で臨休を喰らったお店にリベンジしてきました。
反町で電車を降り、クソ暑い中、テクテクと歩いて向かったのは自家製麺SHIN！
今日は大丈夫だろうか？と不安に思いましたが、到着すると営業中の札が♪
入り口近くの券売機で狙いの食券を購入し、奥のカウンターへと向かう。
女性スタッフに食券を渡すと「辛いのは大丈夫ですか？」と確認が入ったので、「はい」と回答。
その後、配膳を待っていると、女性スタッフがワイシャツ姿の僕を見て「エプロン使います？」と
声をかけてくれました。
この日は白いワイシャツだったので、ありがたく申し出を受けさせていただきました。（＾＾）
ちなみに、この女性スタッフ、笑顔で丁寧な接客で、見ていてとても気持ちイイですね。
10分ほどで配膳された一杯。
色のコントラストがイイですね♪
麺の上には青ネギ、玉ねぎ、ナッツ、肉味噌、レモン。
それと、赤いのは何だろ？
辛味系だというのはワカリマスが、具体的な名前はワカラズ･･･。
麺は中太・ストレート。
しっかりカタメの茹で加減、噛むとムチっとした食感があり美味しい。
続いて、全体を混ぜてみる。
http://photozou.jp/photo/photo_only/2976235/184852872?size=624
ズバっと食べると、甘辛な肉味噌のコクが感じられて旨し♪
辛味はそれほどでもなく、個人的な感想としてはピリ辛レベル。
でも、この仄かな辛味は良いアクセント。
ちなみに、シビ系はあまり感じられず。
塩梅は適度、油分は控えめで重さはなく、暑い時季でもサクっといただける仕様となっている。
また、麺に絡み付いてくるナッツのカリっとした食感と芳ばしさが秀逸。
肉味噌も噛み締めると、旨みが溢れてきて、コレマタ旨し。（＾￢＾）
青ネギと玉ねぎのフレッシュな食感も良いアクセントでしたね。
中盤、青山椒と黒胡椒を投入すると、ピリっと味が引き締まって美味しくなりました♪
また、レモンを絞ると、全体的に爽やかな酸味と柑橘系の香りがプラスされ、夏らしい清涼感に包まれる。
麺量は250gくらいかな？
サクっと平らげたトコロで、女性スタッフに追い飯をリクエスト。
http://photozou.jp/photo/photo_only/2976235/184852817?size=624
うん、コレも旨いね！
ライスの量は少ないので、サクっと平らげてゴチソウサマ！
ナッツを上手に使った楽しい食感の汁なし担担麺でした。（＾＾）
追い飯を付けてくれる点もポイント高いですね。
また、スタッフの接客もGoodでした。
食後にエプロンをチェックしてみると、案の定、シミが点々と･･･ｗ
おかげでワイシャツが汚れずに済みました♪
味も接客も良いので、横浜方面に用事がある時にまた寄ってみようと思います。