週末夜の訪店。19時半頃で5割程度の客入り。入店すると餃子かつけ麺のオーダーがあるか訊かれます。
要は時間の掛かるメニューは早く作り始めたいという事らしいけど､食券を買うのを待っても1分も変わらないハズ。
券売機を見るとつけ麺の200g､300g､400gが別ボタンで同額700円､500gが800円､100g増しが100円で販売されてます。
初めて来た客は値段と量を券売機で見比べてゆっくり決めたいですよね。
私は｢ありません｣と即答して表記の食券を購入､女性店員に渡してカウンターに着席。

黄みがかったスープに分厚い豚骨油。野菜や乾物のおかげなのか癖が無く､飲み易いですが､かなりの重量級。
客のほとんどが若者なのが良くわかります。胃にズッシリです。
でも豚骨の旨味は穏やかで､インパクトや力強さの類は感じないんですよね。
この辺が意外に女性客が多い理由なのかな。
麺は豚骨ラーメン屋で良く見かける大橋製麺の細ストレートタイプ。替玉制。
具は叉焼､味玉､海苔中､モヤシ､刻み葱､白胡麻。
叉焼は甘めに味付けた醤油に浸されたもの。割と肉厚で大きめ。
味玉は良い半熟加減で､濃い目の味付け。

店内は厨房内に男性4名､接客担当の女性1名の5名体制。意外としっかりしていて安心感ある接客。
店を出る頃には店外10名待ち､流石人気店。
ご馳走様でした。