20時過ぎの遅い夕食。一文路へ向かったのですが既に閉店。もう一軒の本命が近所のこちら。
迷わず表題メニューを購入。食券と一緒にばんばん券一枚消費で味玉を召喚です。麺はもちろん無料の大盛りでお願いします。
普段の神対応な接客は100点を着けたいところ。通し営業に閉店間近とあって少しお疲れな感じです。
自身青森に出戻ってからは1番食べているラーメンですが初レビです。
スープはドロっとした高粘度タイプの鶏白湯と豚骨の動物系と鰹、干しエビの魚介系、あと香味野菜で若干ポタ〜な感じ。トリプルスープって事ですか。濃厚な動物感の中に鰹出汁が上品に効いている感じで甘みは野菜から出たものでしょう。
麺は中太ストレート。ツルシコと食感
喉越しも良い。
肉盛りって言う位のお肉は、軽く炙りの入ったバラロール3枚とトロトロの豚バラ軟骨がゴロゴロ。豚バラ軟骨は珍しくゼリー状のコラーゲン化した部位が多く入っていてウマー。余計スープの粘度が高くなっている気がします。他には海苔、ネギ、メンマと召喚した煮玉子。
常設されたセルフの刻みタマネギはこのスープにホント良く合いますね。ゴロゴロしたサイズも丁度いい感じです。
こちら限定メニューも非常に多いのですが、毎回何故かこのメニューばかり食べてしまいます。