Dr.KOTO
ゆずやん
モンゴルマン
Dr.KOTOさんの他のレビュー
80点
80点
75点
75点
80点
コメント
こんばんわ！
ここ未訪問っすが、しってますよ～。有名ですし。
ラードでいためた野菜は、味噌に定番っすよね～。うまいこと間違いなしっす。
アッキーラ（活動停止） | 2013年9月6日 01:04花道ですか～
いいですよね、ここ。
つけ麺は久しく食べてないですが、スープにもやしがいっぱいで食べ難いんですよねｗ
バフ | 2013年9月6日 07:51３００店舗採点乙です！
ラーメンも旨いっすよっ！
YMK | 2013年9月6日 08:23こんにちは。
祝・３００店舗採点 おめでとうございます。
自分は以前ラーメン食べたんですが、味噌つけも良さそうですね。
次回訪問時には自分も味噌つけ麺ですね！
ayashi | 2013年9月6日 09:46 【 祝♪ ３００店舗！ 】
お疲れ様です！
痛風に気を付けて、ラー生活をたのしんでくだされ～
味噌専門のお店ってあまり行かないんですよね～
当然ここも未訪ですが、美味しいらしいのでいずれ。。。
Stag Beetle | 2013年9月6日 18:35こんにちは。
味噌 ＝ 大豆 ＝プリン体
ではありますが、、、ソレは殆ど腸内で分解されちゃうそうですよ。
味噌はカラダにイイんです。
ビシバシと摂取しましょう。
hima | 2013年9月6日 19:39どもです！
ココも行こうとは思ってたんですけどね。
その時は無鉄砲に行っちゃったんですよね。
上野の花田はかなり旨かった気がします。
こちらも是非行きたいと思ってメス。
Hiroy | 2013年9月6日 23:10正直、ナメてました。こんなにちゃんとした店とは思ってもいなかった。
味噌ラーメンがウリの店は何軒もありますが、この店を経験せずに四の五の語るのは相当恥ずかしい。
そんな存在ですね。近場の人が羨ましい。
プリン体が怖くてラーメン食えませんってｗ
でも、ビールは飲まないよｗｗ
Dr.KOTO | 2013年9月7日 23:36スマーン。
味障夫婦じゃ。許してケロｗ
nice50 | 2013年9月11日 00:03味も濃いわけだがｗ
Dr.KOTO | 2013年9月11日 01:02
味とか濃度とか粘度じゃなくて、旨味の密度が濃いんだよね。
味噌と言うよりも、ベースのスープが大変骨太で、クリアな旨味が磐石の基盤となり、他の味を受け止めている印象だ。そこにラードでガンガン炒められた野菜やらニンニクの効いた、ソウルを揺さぶる風味が力強くリンクし、味噌だねと融合する事で完成を見るスープ。味噌と言う魔法の調味料に頼らぬ味創り。誠実さがヒシヒシ伝わって来るよ。
喉越し滑らかな太麺は、讃岐うどんのような凝縮感を感じるね。モッチリした食感と、鼻抜けの良い爽快な甘い香りに、慌てて次のひと口を求めて自然に箸を動かしてしまう。もやしの瑞々しい食感。渾然一体の波は、食事の終焉まで衰えを知らぬままだ。