今日は神田に出没。こんにちはunaです。大手町から歩きましたが、すんごい近いことにびっくりです。

13時30分頃の来店とはいえ、店内満席でした。かなり繁盛してることが伺えます。
今日はキャベツもやしラーメンを食べにきました。二郎顔負けの外見との事で、期待が集まります。期待ついでに大盛にしちゃいましょう。大盛ついでに野菜も増しちゃいましょう。

店内には店員さんが3人いましたが、そのうち2人に「野菜はダブルでいいですか？」と聞かれました。そんなに食べきれないような外見してるかなあ…？

ちなみに、接客と盛り付けを担当してる店員さんが何となくプロかったです。口調が特に。
しかもそのプロい口調で「あちっ！」とか言うもんだからちょっと面白い。

そんなこんなで到着。野菜が結構な山になってます。

とまあ余談はこれぐらいにして、採点行きます。


スープ。
これは濃厚なスープですね。
豚骨的な風味バッチリ、とても濃厚＆重厚なスープです。このレベルはなかなか他でも無いレベルなんじゃないでしょうか。
そして、それに合わせてカエシも強めです。乳化が強いスープには必然的に強めのカエシが必須になりますが、ここはしっかりカエシを強めにして、バランスを保ってます。むしろカエシが勝ってるレベルなので、鋭いスープ（？）になっています。さすが家系。最近食べてなかったから、何となく新鮮な感じです。
ただ、表面には結構液体油が浮いてます。今回はあまり感じなかったんですが、人によってはしつこいと感じてしまうかも。

卓上にはおろしニンニク、豆板醤、胡椒、酢があります。個人的に酢はあまり好きじゃないので、今回はパス。
まずニンニクを……まあ濃厚豚骨スープに合わない無いですよね。
次に豆板醤を……多少辛くなっていいんですが、スープがさらに塩辛くなっちゃったのがちょっと失敗かな。

そんな感じで、かなり個人的に好みのスープでした。


麺。
ここも酒井製麺（でしたっけ？）なのかな。あまり家系経験値が無いので、何ともいえないですが…。
でもスープとの絡みは抜群でした。麺の主張、小麦感もバッチリ、満足です。
これぐらい麺が強くないと、スープの重厚さに負けてしまうのは間違いないわけなんですが、この麺は十分に合ってました。。
ただ、大盛の割りにはそこまで麺の量が多くないかな。
ちなみに、麺硬コールが結構出てましたが、個人的にはこれでちょうどいいかなと思いました。


トッピング。
今日はどちらかというとこれがメインです。
野菜をダブルにしたわけですが、結構な山になっておりニンマリ。ちょっと気持ち悪い人みたいな顔になっていたはずです。まあ実際は一般的な量逸脱していない程度なので、そこまで多くないですが…。
トッピングの内訳は、キャベツ、もやしはもちろん、家系のお約束ホウレンソウ、海苔、あとチャーシュー、そして事故で入ったのかってぐらいの量の長葱でした。
長葱はアウディのマークを構成できるかどうかってぐらいの量でした。
ホウレンソウが入っていたのは、当たり前っちゃ当たり前なんですが、何となくうれしい。
茹で加減は若干柔らかい。もう少しシャッキリしてくれたほうが好みです。ちなみに、キャベツもやしだと、カエシとごま油（？）を上からかけてくれます。これのおかげでおいしく野菜をいただくことが出来ました。
チャーシューは家系のチャーシュー。この物量だとあっても無くてもあんまり変わらないかなって量です。


全体的にかなり好みの味だったんですが、このオーダー全部で、950円（だったと思う）です。ちょっと高いです…。やはり二郎のコストパフォーマンスは異常なんですね…。

ということで、機会があったらまた訪問したいと思います。