８月31日の12時33分に訪問しました。今回は「ミソ」タンタンメンを頼んでみようと思います。

先客はなく、オーダー後すぐに調理が始まりました。ニンニク３粒をスライス、続いてタマネギを薄切りにし、中華鍋に投入します。以前の私のタンタンメンのレビューで「中華鍋で炒め」と書きましたが、間違いだったかも知れません。今回は炒めてませんでした。
その後半解凍した挽肉のかたまりの一部が薄く切り取られ、それも大まかに刻まれて中華鍋に入れられました。ゴマ、唐辛子、溶き卵と入って、麺と合わせて37分に着丼でした。

炒めていないのでタマネギやニンニクは香りが立ちません。挽肉も大まかに刻んだまま火が入っているのでポロポロにはなってませんでした。スープはいわゆる鶏ガラ+ブタの中華スープがベースのようですが味噌との相性が悪いのか、それとも味噌自体がイマイチなのか、スープもぱっとしませんでした。

麺は普通の細縮れ中華麺で、これはまぁ可も不可もないのですが以前に普通のタンタンメンを食べたときと比べて明らかに感動が少なかったです。次回来るときは違うメニュー頼むかなぁ……