9月にOPENしたてのコチラ、仕事帰りに伺ってみました。
本千葉駅前は結構ラーメン屋さんが充実してますねｗ

18時16分の到着で、先客2名。
券売機を見ると、基本はラーメンとつけ麺で、それぞれ醤油と味噌の2種があるようです。
味噌のほうは準備中のようなので、デフォらしき「醤油本道 730円」を購入。

店内はカウンター9席にテーブルが1卓、カウンターは変則的な並びですね～。
店員さんは男性1名に女性2名。
OPENしたてなのでまだオペ面で苦労してますが、接客は物腰柔らかで好感がもてます。
待つこと8分ほどで配膳されました。

スープは動物・魚介のバランス系清湯醤油。
煮干の風味と僅かな苦味とがフワッと軽やかに華やぎますね～。
動物系はやや抑えめで、全体のサポートに回る印象。
色味のとおり、醤油のコクがじんわりと利いて温かな味わいに。
飲んだ瞬間ふと酸味を感じましたが、魚介由来というよりかは柑橘系の気配かしら？

麺は中細の縮れタイプ。
茹で加減やや柔目でツルンとした喉越しですね～。
優しげなスープと合わせて、クセ無く食べやすい印象です。
麺量は150g～160gくらい？程よいボリューム感覚。

具はチャーシュー・メンマ・豆苗・ナルト・ネギ。
チャーシューはロース肉で、やや確りめの肉質ながら味わいは上々。
メンマは控えめな味付けでサクリと柔らかな歯触り。
豆苗の独特な食感と味は醤油スープに良く似合いますねぇ。
刻みネギのサクサク感も実に堪能出来ます。

魚介の毛色を出しつつも、全体としてはたおやかな印象な一杯でしたね。
永福系の中でも優しい味わいになるかな？こういうのも良いですよねぇ。
ちょっと価格帯が高いのが惜しいですが、ジンワリ系を食べたくなったら寄りたいものです。

ご馳走様でした。