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「醤油本道 730円」@亜流本道の写真毎度~

近所に永福系の店がオーペンとの情報を、一堂玲からげとしたんでお邪魔しましたぉ~
ご主人は、魚介系醤油拉麺専科 海空土で修行経験ありとのこと。
休日、到着時(17時01分)先客0、退店時(17時14分)後客0。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11605311708.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11605311708-12670608298.html
横から
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スープは、熱々シャバな永福リスペク系煮干醤油で、
豚さん主体のライトな動物系ベースに、煮干主体のミドルな魚介系なチューニングで、あぶら多げで塩分濃度やや高げなスタイル。
煮干>和出汁>動物な感じの味わいで、微かにエグみを残したニボやんの醸しだしが心地良く、動物系は緩げな土台に徹してる感じ。

麺は、中細微ちぢれ系、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、チャーシューがメインに、メンマ,カイワレ,ネギ,ナルトといった構成。
どの具材も、彩りあわせて相応に機能しとる印象やね。
あと、この系にしては珍しく柚子皮は使ってへんようやけど、微かな酸味があるんで底に柚子パウちょい振っとるかもね。

【味】75【CP】-3【ニボ感】+1【味玉券もろた】+1【祝新店】+1

券売機
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内観
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外観
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総評。永福な煮干醤油ラーメンやね。
修業先の「海空土@都賀」や「一恭@学園前」なんかと同じようなテイストで、煮干の醸しだしやら出汁とカエシのバランス等、ラオタの中のラオタ雲丹、老若男女はるな愛、どなたにでも受け入れられそうな感じやね~
ただ、千葉でこの手のタイプとなると、どうしても赤坂味一が比較対象になってまうんで、コスパ的にアレと感じてまう人もおるかも知れんね~

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どーもでっす!
永福系はコッチぢゃ100パー無いっす。。。
てか僕の銀行口座は永福町支店やで〜^^

FUMiRO | 2013年9月2日 20:47

>に永福系の店がオーペンとの情報・・
ご主人は、海空土・・・

ほおおぉ~
こりゃ行かんとアカンなですね。

 しっかし・・・
 近所にこんなお店があるってうらまやし・・・


 車で20分で一燈とみ田。これは羨ましいんでしょうが・・・

どもです。
僅かなエグミを残した煮干しの醸し出しを感じてみたいと思いました。
誰が食べてもハズレが無さそうで♪

ピップ | 2013年9月2日 20:52

こんばんは。
近所ってのが良いですね。
便利に食べられるとよいですね。

あらけん | 2013年9月2日 21:30

毎度~

>ふみさま
プレミアもんの預金口座やな~www

>ぶるさま
この手のタイプで塩、食べてみたいね~w

>ぴぷさま
濃厚鶏ニボ系が全盛な感じやけど、王道系は廃れんやろな~w

>あらさま
考えてみたら、近所に同じ系列の店がおっぱいありますわwww

アカンな~同好会 | 2013年9月2日 21:36

毎度~~

永福系ですね
本家 行ってきましたわ~~ 初訪で CPにびっくりたまげた(@@;)

mocopapa(S852) | 2013年9月2日 22:22

アカンな~同好会さん,どうもです。
永福系は経験値少ないのでいただいてみたいです。
こんなタイプのラーメンは廃れないんでしょうね。

RAMENOID | 2013年9月2日 22:46

どうも~

食ってきたわ~
ほとんど同じ印象やねw

ペンギン軍曹 | 2013年9月2日 23:42

毎度〜

>もこさま
本家、行きたいんやけど、多すぎて遠征には向かんのよねw

>らめさま
仰るとおり、この手のタイプが残ると思いますわ〜w

>ぺんさま
今後、亜流の部分が出てくればおもろいね〜w

アカンな~同好会 | 2013年9月3日 06:38

おはようございます~

う~・・・
もうかれこれ一週間ラーメン食べてません・・・w

取り敢えず赤坂さん行こうかしら・・・

らーめんじじぃ | 2013年9月3日 06:49

毎度~
カイワレは腹筋が割れていないから
ダメだ!って云われたんだ!

はち ~減量中~ | 2013年9月3日 06:57

いいっすねぇ~このルックス!

>永福な煮干醤油ラーメンやね。
なるほどぉ~ 多分当方の嗜好にマッチしてますよ!

YMK | 2013年9月3日 08:11

こんにちは。

私は永福系いただいたことないです。
茨城にはないのかな?。

glucose | 2013年9月3日 08:32

こんにちは。

永福系のお店がオープンですか。
自分も永福系には興味が有るのでお邪魔してみたいですね~
今度都賀のお店と絡めて遠征してみようかな~

ayashi | 2013年9月3日 09:21

どうもです!
一堂君と同じ出ですか。
確かに同じく亜流な部分出した方が千葉とあう場所的には良さげですね。

shun | 2013年9月3日 16:37

桃度~

この前、玲さんへ行く時、海空土さんの前通りました。
たまにこの系食べたくなるのですよね。
そのうち試してみます。

ももも | 2013年9月3日 22:48

今晩は!
永福系って、あまりないですよね~ 単純に食べてみたいです

ひ~わん | 2013年9月4日 00:12

毎度~

>じじさまじぢじん
そんなん耐えられんで~、耐えたまへwww

>はちさま
そんなルール知らんど~、チコンの先は割れとるで~w

>わいさま
味は外さんビジュアルやね~w

>ぐるさん
似たようなんはあった気がしたけど、忘れました~w

>あやさま
考えてみたら、近所にこの系列が4軒もあります~w

>しゅんさま
一堂さんはうみそらつちの出身なんか~、家系かと思うとった~w

>もももさまもももん
旨いんやけど、高いんよね~w

アカンな~同好会 | 2013年9月4日 00:16

ひーさま毎度~

東池とくらべて少ないかな~?
ラオタやないんで、あまり知らんけど~w

アカンな~同好会 | 2013年9月4日 00:18