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何を思ったのか用もないのに高円寺あたりのラーメン屋を開拓しようと思い、訪問したのがこちら。RDBを見たところ「ベジポタ系の元祖」とのことで、ベジポタ系が何かすら分からないまま行ってきました。15時頃の訪問だったため、お客さんは私のほかに１名のみ。注文から６～７分ほどで着丼。とりあえず見た感じはよくある極太ストレート麺に豚骨魚介系の粘度の高いスープ。ちなみに麺は胚芽麺をチョイス。味もやはりパンチの効いた豚骨魚介系といったカンジなのですが、野菜ペーストが入っているそうで、濃厚豚骨魚介特有のしつこさがマイルドになっています。こういった工夫は好感が持てます。胚芽麺はワシワシ食べるタイプの食べ応えのある麺ですが、やはり鉄板の組み合わせでしょうか。極太麺と濃厚豚骨魚介で安定感があります。飽き飽きしている組み合わせですが、やはりうまい。加水率低めでスープとの絡みも抜群です。ベジポタ系というのは初めて食べましたが、好感触でした。ご馳走様でした。
Gyu-Niku
りるは
モンゴルマン
Menzo
翔太郎
RDBを見たところ「ベジポタ系の元祖」とのことで、ベジポタ系が何かすら分からないまま行ってきました。
15時頃の訪問だったため、お客さんは私のほかに１名のみ。
注文から６～７分ほどで着丼。
とりあえず見た感じはよくある極太ストレート麺に豚骨魚介系の粘度の高いスープ。
ちなみに麺は胚芽麺をチョイス。
味もやはりパンチの効いた豚骨魚介系といったカンジなのですが、野菜ペーストが入っているそうで、濃厚豚骨魚介特有のしつこさがマイルドになっています。こういった工夫は好感が持てます。
胚芽麺はワシワシ食べるタイプの食べ応えのある麺ですが、やはり鉄板の組み合わせでしょうか。
極太麺と濃厚豚骨魚介で安定感があります。飽き飽きしている組み合わせですが、やはりうまい。
加水率低めでスープとの絡みも抜群です。
ベジポタ系というのは初めて食べましたが、好感触でした。
ご馳走様でした。