▼中華そば（大盛・鶏油ダブル）￥７５０＋煮玉子￥１００

魚介を一切使わず鶏ガラ・鶏肉・香味野菜のみで炊き出したスープ。
オーソドックスでありながら、決して古臭くないのはマスターの研究の賜物であろう。
鶏油ダブルで鶏の旨味マシマシ。
もちろん鶏油に頼らずとも、鶏の旨味は十二分に味わえる。
組み合わせるカエシは濃口の「そば膳」。
コイツが中々イイ。
スープを口に含むとまず塩気、徐々に甘味が増してくる。
この塩気と甘さのバランスが絶妙。
醤油感を前面に押し出してくるわけでもなく、後味スッキリ。
中細のストレート麺との絡み具合も文句なし。
具材はバラ巻きタイプのチャーシュー２枚・穂先メンマ２～３本・刻みネギ・三つ葉・海苔。
チャーシューは分厚いのにホロホロと崩れる柔らかさ。
臭味も一切なく、美味いこと美味いこと。
ボリューム・味共に館林No.1のチャーシューと言っても過言ではない。
最近では珍しくない穂先メンマ。
つけ麺で提供されるシャクシャクのメンマとは対照的な、柔らかいメンマがアッサリスープに合う。
三つ葉は香りは強くないが、爽やかな香りが口中をリセットしてくれる。
煮玉子はトロリと半熟の出来、外せないトッピング。

豚骨のこってり系が得意かと思いきや、清湯もイケる。
三郎ラーメンは好みが分かれたようだが、この中華そばなら手打ちラーメンで育った館林市民への訴求力は十分。
豚骨魚介のつけ麺はちとヘビー、という年配のお客にもオススメできる。
弥七の新たな可能性が見えた気がした今日この頃。

「御馳走様でした」