ポロサツ2日目夜の部、まずはコチラヘ伺いました。春に山嵐 本店に伺っております。札幌市内といっても結構遠くて少し時間がかかりました。夜の7:00頃にお店に到着しました。店内に入ると先客3組ほどでしたが、自分の後に続々と来客がありすぐに満席、待ちができていました。メニューを拝見すると、スープは豚骨系統がメインのようで、タンメンが旨そうでした。が、後のことを考えてデフォの豚骨に致しました。

程なくして写真の一杯が提供されました。表面には厚めの油層に覆われ、かなりオイリーです。色合いは非常にミルキーな感じの乳白色をしており、一見するとライト豚骨を思わせます。実際に頂くとさらりとした粘度に獣臭はなく見かけ通りミルキー。多めに投入されているマー油を合わせると芳ばしい香りが加わります。麺は太めのストレート麺、丸みのある形状で、食べ応えがありました。チャーシューは中央に大きめのものが1枚、厚めで薄めの味付け、食べ応えがあります。その他にトッピングは海苔1枚、ネギ、きくらげです。

今回のポロサツで初の豚骨系統となりましたが、予想以上にしつこさなく頂ける一杯でした。廻りの方はタンメン系統の注文が多く旨そうでした。次回があれば試してみたいと思います。