2013.9.4 　　PM12：20　　 店内客入り7割程　　　後続多数


仕事の移動中にこだまりん
注文と会計を済ませ、カウンター席に座る
混雑してても、食前食後の一服を怠らないのが釜石流(-.-)y-~~


１０分程で出来上がり～！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨醤油スープ
豚骨の出汁感は殆ど無く、背脂でごまかしとる感じで、茶濁系の醤油スープという印象
ちょっと化調に頼りすぎかもしれんね
塩分濃度は調度いい塩梅、個人的には塩気でごまかしてほしいとういか…

麺は中細微ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
毎度お馴染みの釜石仕様のため、詳細は割愛

具はチャーシュー、味玉、海苔、メンマ、ネギ、焦がしチャーシューの構成
チャーシューはバラタイプ、脂身は柔らかいが、赤身が乾燥気味でイマイチ
味玉は黄身がボソボソのハードボイルドタイプ、おでんライクやね
焦がしチャーシューはただ苦いだけで意味不明、素直に揚げネギを使うべきやね

１／４程食べ進め、ラー油と唐辛子を投入し、こだまり的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

期待はしていなかったが、ある程度のクオリティは必要かと…