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本日夜訪問、麺は中太で堅めのゆで、歯ごたえがあって悪くなかった、中盛無料もお得感大。チャーシューは厚切りの塊が３つ、脂身の部分が甘く、苦手なはずの自分でも絶品だと思えた。穂先メンマも熱いつけ汁に入ってるとやわらかくて麺と一緒に食べられるのでよかった。しかし肝心のつけ汁が粘度もそれほどなく、濃厚というにはいまひとつ物足りなかった。同じような豚骨魚介の店と比べて魚介分が圧倒的に足りない、豚骨醤油だと考えても塩分の足りないあっさりとしたつけ汁で、麺に負けていた。スープ割りは飲みやすかったが。似たり寄ったりではない個性を出そうとした結果なのだろうが、惜しいと思ってしまった。
足軽大将
yzim
うっかり新兵衛
white-skywave
ペンギン軍曹
本日夜訪問、麺は中太で堅めのゆで、歯ごたえがあって悪くなかった、中盛無料もお得感大。
チャーシューは厚切りの塊が３つ、脂身の部分が甘く、苦手なはずの自分でも絶品だと思えた。
穂先メンマも熱いつけ汁に入ってるとやわらかくて麺と一緒に食べられるのでよかった。
しかし肝心のつけ汁が粘度もそれほどなく、濃厚というにはいまひとつ物足りなかった。
同じような豚骨魚介の店と比べて魚介分が圧倒的に足りない、豚骨醤油だと考えても
塩分の足りないあっさりとしたつけ汁で、麺に負けていた。スープ割りは飲みやすかったが。
似たり寄ったりではない個性を出そうとした結果なのだろうが、惜しいと思ってしまった。