2013.09.30（月）　晴れ　初訪問　11:28　入店　一番乗り　後客1　11:31　着丼

前日に下調べをして、興味を持ったので訪問しました。
開店の時刻の少し前に着きましたが、お店は開店してました。
店内の券売機で、オススメの「スペ」の食券を購入。
調理場の見えるカウンター席に座り食券を渡すと、次回から使用できるトッピング無料券（期間無期限）を頂きました。
待つ事、約３分ほどで着丼。

麺は浅草開化楼の縮れ細麺。
茹で加減は固めに仕上がってました。
噛むとしっかりとした歯応えを感じ、歯切れの良さがありました。

具：チャーシュー×１・味玉半分・メンマ・のり×１・刻みネギ・白胡麻

チャーシューは肩ロースの部分。柔らかい食感で濃いめの味付け。
味玉は黄身の中心部分が半熟で美味しかった。
メンマはコリコリとしていた。粗挽き胡椒と和えてあり、酒の摘みにも良さそうです。
のりは磯の風味があり、スープと好相性です。
刻みネギはジャキジャキと固め食感で、ネギ自体の香りが強いです。
白胡麻も風味がスープに良く合います。

スープの味付けは醤油ベースのタレ？
赤い色をしたスープだが、辛さは殆どありませんでした。
出汁は豚骨と香味野菜が中心でトロミを感じます。
また、油分が強めでコッテリとした味わいです。
器の底には揚げニンニクが沈殿して、後半はパンチのある味に変化しました。
塩分はかなり高めで、食べてると水分が欲しくなります。

元力士さんの店主さんが作るラーメンは、かなりレベルが高いです。
他のメニューも気になりました。
次回頼むラーメンは、味薄めで頼みたいです。
ご馳走様でした！！